Kjo recetë për Pavllovën, e bërë me një predhë merimangë, krem të pjekur dhe fruta, është një nga desserts kombëtare të Zelandës së Re.
Kur përgatitni një recetë Pavlova, gjëja më e rëndësishme është që të ketë mjete të pastra dhe të pastra , pa yndyra, yolks veze, apo vezë veze. Në fakt, suksesi i meringës varet nga ajo. Gjithashtu e rëndësishme është se të bardhët e vezëve janë në temperaturën e dhomës para se të rrahin ata për të marrë më shumë vëllim.
Pavlovas ka një zakon të deflacionit dhe formimit të çara kur hapni furrën, por mos u dëshpëroni. Vetëm të bëni disa krem shtesë për të mbushur vrimën nëse kjo ndodh. Ajo do të jetë ende një ëmbëlsirë spektakolare.
Nëse ju përdorni banane në krye, hedh ato në lëng limoni për të ndaluar ata nga oxidizing ose kthyer kafe.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Meringue Shell:
- 4 bardha të mëdha të vezëve (në temperaturë dhome)
- 1 filxhan sheqer pluhur (i njohur edhe si sheqer me gaz, sheqer berry ose sheqer superfine)
- 1 lugë çaji uthull të bardhë
- 1/2 lugë gjelle miell misri
- 1 lugë çaji vanilje
- Për mbushje:
- 1/2 filxhan krem brumë
- 1/2 teaspoon vanilje
- 1/2 filxhan sheqer krem (e njohur edhe si sheqer konfeksione)
- Për garniturë:
- 2 gota manaferë të tërë ose fruta të freskëta të zgjedhura (luleshtrydhe, raspberries, fruta kivi, fruta pasion, banane, boronica)
- 1 lugë gjelle lëng limoni të freskët
Si ta Bëni
Bëni Shell Meringue:
- Ngroheni furrën në 275 F / 140 C dhe vendosni raftin në mes të furrës. Vendosni një pllakë për pjekje me fletë metalike dhe vizatoni një rreth 7 inç në fletë metalike me buzë të thurur (mos e thoni petë). Le menjane.
- Në një tas të pastër dhe të mesëm metalik, mundi të bardhët e vezëve me një mikser të pastër elektrik në shpejtësi të mesme. Beat deri sa të bardhët formojnë maja të buta .
- Butësisht spërkate sheqerin në të bardhët e vezëve, 1 lugë çaji në të njëjtën kohë, duke rrahur vazhdimisht derisa të bardhët të formojnë majat e ngurta me shkëlqim.
- Sasi e miell misri dhe uthull në meringue dhe dele në butësisht me një shpatull plastike. Shtoni vanilen dhe butësisht dele përzierjen përsëri.
- Tani përhapeni me butësi merengues në rreth në fletë metalike për të bërë një bazë rrethore. Sigurohuni se skajet e meringut janë pak më të larta se qendra kështu që ju keni një pus shumë të vogël në mes.
- Piqem meringa për rreth 1 orë e 15 minuta ose derisa të shkojë një ngjyrë shumë e zbehtë, rozë e kuqe e vezëve.
- Fikni furrën dhe largoheni nga dera paksa e hapur për të lënë kungull cool plotësisht. Kur meringu ftohet, ajo do të plasë pak.
- Pak para se të shërbejnë, merreni meringën jashtë furrës dhe hiqeni butësisht nga fleta dhe vendosni në një pllakë.
Bëni Plotësimin:
- Mbajeni kremin me vaniljen dhe sheqerin e glukozës derisa formon majat dhe vendoset mënjanë.
- Përgatitni frutin duke larë dhe presje në feta.
- Hedh fruta të prera si banane dhe mollë me lëng limoni për të parandaluar ngjyrosjen.
Garnizoni Pavlovën:
- Butësisht përhap krem mbi majën e ftohur me një shpatull.
- Organizoni fruta në majë dhe shërbejeni menjëherë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 253 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 108 mg |
| karbohidratet | 54 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 7 g |