Puddings janë shtylla kurrizore e ushqimit britanik, dhe një i njohur me të gjithë është Dick i madh i ndotur. Emri i këtij puding klasik anglez zakonisht do të ngrejë një buzëqeshje apo pamje të tmerrshme tmerrshme e cila është arsyeja pse disa preferojnë titullin më pak të njohur të "pudding Spotted Dog", por kjo nuk mjaft të tingëllojë njëjtë.
Djegur Dick nuk është një buding për të dobët-zemre ose ata në një dietë të bëra nga suet, miell dhe fruta të thata është e lartë në kalorive. Është, megjithatë, budalla e përkryer për një trajtoj në një dimër të ftohtë të dimrit. Dhe, pak tani dhe përsëri është në rregull.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 115g (4oz) rrush të thatë
- 55g (2oz) currants
- 75g (3oz) sheqer ngjyrë kafe e errët
- integruar
- zest i 1 limon unwaxed
- 225g (8oz) vetë-ngritje miell plus shtesë për pluhur
- 115g (4oz) copëtuar
- kamosh
- Pikë e kripës
- 55ml (2 fl oz) qumësht
Si ta Bëni
- Në një tas të vogël përzierje rrush të thatë, currants, sheqer dhe limon për mbushje.
- Shosheni miellin në një tas të madh përzierës; shtoni kripën dhe kripën dhe fshijini së bashku për të kombinuar. Shtoni një qumësht pak dhe përdorni një thikë për të prerë mesazhin, duke shtuar pak qumësht pak derisa të vijë së bashku. Së fundi përdorni duart tuaja për të kombinuar në një brumë të butë elastik. Shtoni më shumë qumësht nëse është e nevojshme.
- Vendoseni brumin në një sipërfaqe të lehtë të floured dhe rrokulliset në një drejtkëndësh rreth 20cm x 30cm (8 x 12 inç).
- Shpërndarë në mënyrë të barabartë përzierjen e mbushjes buding mbi brumë duke lënë një kufi 1cm / 1/2 inç. Paint këtë me pak ujë të ftohtë. Roll up me kujdes nga fund të ngushtë.
- Thith një peshqir të pastër të çajit ose pëlhurë leckë në ujë të valë për disa minuta, shtrydhni për të hequr ujin e tepërt.
- Përfundoni puding roll rul në pëlhurë gjarpërues në secilin fund duke siguruar me vargun e kuzhinës.
- Hidhni rrotullën buding për 2 orë në një avullore. Përndryshe, përfundoni rrotullën e pudingut në petë dhe piqni në një furrë të nxehtë (200ºC / 400ºF / gaz 6) për 1 orë dhe 30 minuta.
- Pastro menjëherë, prerë në feta të trasha dhe të shërbejë në lojë me birila të ngrohta me çarje të krem karamelit.
Ku A Zbulohet Dick të marrë emrin e saj?
Besohet se pjesa e ndotur i referohet rrushit dhe currants në brumë dhe fjalën kar 'është një fjalë bisedore për puding me origjinë nga fjala e parë për buding, një "puddick" ose "puddog".
Ka histori përreth se pudingu është emëruar pas qenve të dashur, por ka pak fakt historik për ta mbështetur këtë. Kush kujdeset, megjithatë, buding është e shijshme pa marrë parasysh se ku fillon emri.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 438 |
| Fat i shëndoshë | 23 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 14 mg |
| sodium | 596 mg |
| karbohidratet | 55 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 5 g |