Kjo zbritje e shijshme është një mëngjes i shkëlqyer ose gjellë mëngjesi, dhe është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe gatuar. Edhe zbritja është mjaft e shkathët. Përdorni proshutë dhe djathë ose përdorni atë që keni në dorë. Djathë Fontina është një djathë i butë i shkrirë, por mund të përdoren edhe djathrave të tjerë. Kjo frëngji holandeze gjithashtu do të ishte e shkëlqyeshme me Gruyere, gouda ose një provolone të butë. Djathë Mozzarella është një tjetër opsion i mirë.
Sigurohuni që tigan me gjalpë të shkrirë është e nxehtë kur shtoni pasta dhe furrën duhet të jetë plotësisht e nxehur.
Pritini dorën me dorë ose ta rrahni me një blender ose mikser elektrik për një goditje të qetë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 shirita proshutë
- 2 ounces djathë Fontina (rreth 1/2 filxhan copëtuar)
- 3 vezë të mëdha
- 1/2 filxhan miell me qëllim
- 1/2 filxhan qumësht
- 1 1/2 lugë çaji Dijon ose mustardë ngjyrë kafe
- 1/4 lugë çaji kosher kripë
- 1/4 lugë çaji piper i freskët i zi
- 3 lugë gjelle gjalpë
- Majdanoz i freskët i copëtuar ose chives, për garniturë
Si ta Bëni
- Nxehje një tigan të rëndë 10 inç mbi nxehtësinë mesatare. Zare proshutë dhe shtoni atë në tigan të nxehtë. Cook proshutë derisa ajo është e freskët, duke u kthyer në kafe të dyja anët. Hiqeni proshutën në peshqir letre për të ikur. Le menjane.
- Hidhni djathin duke përdorur një përpunues ushqimi me disk tharjen ose përdorni një kallami më të madh. Le menjane.
- Vendosni një raft furrë në pjesën e poshtme të furrës.
- Furrë ngrohëse në 425 F.
- Në një tas të madh ose në një blender elektrik, kombinoni vezë, miell, qumësht, mustardë dixhoni, kripë kosher dhe piper. Futje ose procesi derisa qëllimi të jetë i qetë.
- Fshijeni tiganin e rëndë 10 inç dhe shtoni 3 lugë gjelle; vendoseni tiganin mbi nxehtësinë mesatare dhe vërtitni gjalpin në mënyrë që të veshë pjesën e poshtme dhe anët. Kur shkrihet shkumë, derdh qëlloj në tigan.
- Kombinoje djathin e copëtuar dhe proshutën e gatuar dhe spërkatet mbi qendrën e vezës së vezëve, duke lënë një buzë rreth 1 centimetër për të lejuar që pjekja të pihet ndërsa piqet.
- Piqni për rreth 15 deri në 17 minuta, ose derisa të zbrisni kokrrat dhe të fryhet rreth buzës. Kthejeni temperaturën e furrës poshtë në 325 F dhe le të gatuhet për rreth 3 deri në 5 minuta më shumë, ose deri sa të vendoset.
- Hiqeni tërbimin nga furra dhe zbukurojeni me chives ose majdanoz. Fetë në wedges dhe shërbejnë nxehtë.
variacionet
- Në vend të proshutës, kryej një zbritje me rreth 1/2 deri 3/4 filxhan të sallamit të gatuar të mëngjesit të gatuar ose me salcice të gatuar të lidhur me feta. Mund të përdoret gjithashtu edhe proshutë me djathë të gatuar.
- Për një zbritje vegjetariane, zëvendësoni proshutën me "proshutë" vegjetare ose zëvendësimin e zëvendësimit të mishit. Ose ta zëvendësoni proshutën me kërpudha me feta.
- Shtoni 1 deri në 2 lugë qepë të thara të imët.
- Shtoni 1 deri në 2 lugë piper i kuq ose i gjelbër i copëtuar imët.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 390 |
| Fat i shëndoshë | 27 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 281 mg |
| sodium | 835 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 18 g |