Akullore dhentë shkon në mënyrë të përkryer me manaferrat, pjeshkë, fiq, dhe fruta të tjera verore. Është gjithashtu një mënyrë e shkëlqyeshme për të bërë ndonjë torta ose "ëmbëlsirën" ndërsa duke shtuar një shënim freskues të përmbajtjes në procedurë. Është e ëmbël ende e ndritshme dhe në asnjë mënyrë nuk është duke u lulëzuar, plus ajo ka një shije të butë, shije qumështi.
Për të dhënë këtë akullore që shndërrohet në një aromë me dhjamë dhjamore të dhëmbëshit, dhia e dhëmbëve shtohet në fund, pasi vezët dhe kremrat janë gatuar në një krem karamel. Lënia e dhëmbëve të papjekur lë aromën e saj të ndritshme të paprekur.
Shtrydhja e një butoni të dhallë në krem karamel i jep kësaj akullore një cilësi disi të lehtë. Për një krem të rëndë, më creamer, akullore premium, thjesht ulni sasinë e dhallë në 1 filxhan dhe sheqer në 1/2 filxhan.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan krem të rëndë
- 6 yolks vezë
- 3/4 filxhan sheqer
- 2 gota dhallë
Si ta Bëni
- Sillni kremin në një tigan të vogël mbi nxehtësinë e lartë (kushtojeni vëmendjes: thjesht dëshironi që ajo të fillojë me valë, të mos valojë më shumë!).
- Ndërsa kremja derdhet në një tas të mesëm, lëvizni yolks vezë dhe sheqer së bashku derisa përzierja kthehet një të verdhë të zbehtë dhe thickens deri mjaft kështu shirita do të ulen në sipërfaqe për një minutë, kur ju heq shul nga jashtë përzierje .
- Kur krem ziehet, ngadalë derdh atë në përzierje vezë, whisking vazhdimisht. Kjo pjesërisht gatuaj yolks vezë në një cilësi të qetë, të lëngshme, ndërsa në qoftë se ju vetëm kombinuar çdo gjë vezë do të shfryj dhe ju do të keni disa vezë të fërguara në krem të nxehtë në duart tuaja.
- Kthejeni përzierjen në tigan dhe mbi ngrohjen mesatarisht të ulët e gatuani atë, duke nxitur vazhdimisht me një lugë druri derisa të bëhet mjaft e trashë për të mbuluar kurrizin e një lugë (duhet të jeni në gjendje të mbani gishtin në anën e pasme të lugës dhe të largoheni një udhë në përzierjen që ngjitet për të). Ju mund të tundoheni të nxirrni nxehtësinë për ta bërë këtë të ndodhë më shpejt; përpiquni të shmangni atë tundim në mënyrë që të shmangni nxehjen ose uljen e bazës akullore. Ju gjithashtu mund të tundoheni të përdorni një shul, por kjo do të futë shumë ajër shtesë dhe do ta bëjë të vështirë për të përcaktuar kur përzierja është zbutur siç duhet.
- Derdhni përzierjen e trashë në një tas të pastër dhe llokoçisni në dhallë. Llokoçis për të kombinuar tërësisht dhallë në bazën e akullore-ato janë textures të ndryshme dhe nuk do të kombinohen menjëherë.
- Idealisht, përzierja është në një tas të mesëm metali që tani mund të vendosni në një tas pak më të madh që është e mbushur me akull. Mbajeni tasin që përmban përzierjen në akull; le të ulet, nxitje herë pas here, derisa përzierja është e ftohur.
- Përndryshe, ju mund të mbuloni dhe të ftohni përzierjen derisa të ftoheni, të paktën një orë dhe deri në mbrëmje.
- Ngrijeni përzierjen në një krijues akulloresh sipas udhëzimeve të prodhuesit ose përdorni këtë Si të krijoni akullore pa metodën e Akullore që përfshin një tas metali, një shul, një frigorifer dhe një kohë.
- Mbuloni përzierjen e ngrirë dhe ngrini deri sa të vështirë, rreth 1 orë, para se të shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 272 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 197 mg |
| sodium | 132 mg |
| karbohidratet | 23 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 8 g |