Ky recetë e thjeshtë për tre përbërës për kancën është një meze të lehtë popullore në vendet e Andeve, shpesh shërbyer së bashku me ceviche .
Është një lloj kokoshka bërë nga një shumëllojshmëri të veçantë të misrit të quajtur mauz chulpe . Kernelët e tharë të thatë kur nxehen, dhe madje do të kërcejnë menjëherë nga tigan, por brenda kernelit nuk shpërthejnë dhe fryjnë si kokoshka të rregullt .
Në vend të kësaj, misri i qumështit bëhet pak i fryrë dhe i pjekur, si arra misri, dhe ka një shije niseshteje që është mjaft problematike.
Cancha është e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Të gjitha që ju duhet është një vaj vegjetal pak dhe disa kripë, dhe një tigan me një kapak. Ju mund të gjeni chulpe maiz në tregjet latine dhe online.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë vaj vegjetal
- 2 gota kernele kajsie kajsie (në dispozicion
- në internet dhe në dyqanet ushqimore ushqimore latine)
- 2 lugë çaji kosher kripë
Si ta Bëni
- Nxehtësia e vajit në një tigan të madh me peshë të rëndë mbi nxehtësinë mesatare.
- Add kernels cancha misri dhe ngrohjes, tundje pan nga koha në kohë, derisa kernels fillojnë të pop.
- Mbuloni panin me një kapak të madh, në mënyrë që kernelet e misrit të mos fluturojnë nga tiganisja, ndërsa vazhdojnë të gatuajnë, duke nxitur shpesh derisa kernelet të jenë ndalur dhe kanë ngjyrë kafe të artë të thellë, rreth 10 minuta.
- Hiqni nga nxehtësia dhe hidhni misërin e kripur me kripë. Shërben ngrohtë ose në temperaturën e dhomës.
- Ruaj kancën në një enë ajrore.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 79 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 583 mg |
| karbohidratet | 9 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 1 g |