Kjo sallatë e ëmbël dhe e zezë, e mollës dhe e djathit blu godet të gjitha pikat e duhura. Me mollët e freskëta dhe të freskëta, të cilat i përshëndesin fijet e ëmbla dhe salcë balsamike, e vetmja gjë që do t'ju duhet për ta bërë këtë përsosmëri të pjatës është një djathë e kripur blu. Dhe ndërsa ne mendojmë se kjo sallatë është e përkryer për çdo kohë të vitit, ne gjejmë se flavors vërtetë pop gjatë vjeshtës, kur mollët janë në sezonin e pikut.
Duke folur për mollët: Ne rekomandojmë përdorimin e mollëve Gala pasi ata punojnë bukur në këtë sallatë. Por ju mund të përdorni cilindo mollë (s) që ju preferoni, ose çfarëdo që ju jeni në gjendje të gjeni në sezonin. Një mollë e freskët dhe e butë, por ende e ëmbël do të punojë më mirë.
Për bllokimin e fijes: Kjo zakonisht mund të gjendet në pjesën e djathë të dyqaneve ushqimore. Fijgëza shkon super mirë me të gjitha llojet e ndryshme të djathrave, sidomos djathë blu, kështu që ne këshillojmë shumë duke i dhënë këtë një provoni. Nëse nuk mund ta gjeni bllokimin e fikut, jo një problem! Ju mund të zëvendësoni bllokimin e mjedrës ose një bllokim të ngjashëm të ëmbël.
Për pièce de résistance (lexoni djathin blu), çdo lloj do të punojë për këtë sallatë. Edhe pse një gorgonzola e bukur e butë ose blu daneze kanë pasur disa rezultate të shijshme.
Ne rekomandojmë përdorimin e një vaji ulliri ekstra të virgjër të ftohtë të shtypur, pasi ka një përbërës më flavorful që do ta bëjë këtë shije sallatë shumë më të mirë se sa duke përdorur një vaj ulliri me cilësi më të ulët. Meqenëse nuk po gatuani me vaj ulliri, është e rëndësishme që ajo të ketë një shije të dallueshme dhe të shijshme.
Sa i përket arra: ju mund të përdorni absolutisht arra të tjera si arra apo bajame në vend të arra prej pishe, nëse nuk i gjeni dot. Ju gjithashtu mund të shtoni në objekte të tjera të crunchy si fara luledielli ose fara kungull.
Çfarë do t'ju nevojitet
- salcë:
- 1/2 filxhan vaj ulliri
- 3 lugë uthull balsamic
- 1 1/2 teaspoons mustardë ngjyrë kafe
- 1 heaping lugë gjelle jam fiku
- 1 hudhër karafil (i integruar në një mikroplan, ose i grirë imët)
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji piper
- Sallatë :
- 1/2 filxhan arra pisha (i tharë)
- 1/2 e një mollë gala (ose mollë fuji, me feta)
- 3/4 filxhan djathë blu (i shkrirë)
- 5 oz. enë e zarzavate Mesclun sallatë (ose baby romaine)
Si ta Bëni
- Në një filxhan me matje të mesme, matni vajin e ullirit.
- Shtojini uthull balsamic, mustardë, jam, hudhër, kripë dhe piper në vaj ulliri në filxhan matës. Vërshuani plotësisht për të kombinuar. (Ju gjithashtu mund të matni vajin e ullirit dhe pastaj të shtoni të gjithë përbërësit në një kavanoz, të mbuloni jar dhe të shkundni. Shaking ose whisking do të emulsify salcë në mënyrë që të gjithë përbërësit të kombinohen të përkryer.)
- Shto arra pishe në një tigan të thatë mbi nxehtësinë e mesme të lartë. Shkundni panin shpesh derisa arra me pishe të jenë lehtësisht të thekur dhe të artë ngjyrë kafe. (Shtrëngimi do të ndihmojë në parandalimin e djegies së djegies.)
- Hiqni nga nxehtësia dhe lejo që ato të qetësohen.
- Vendi zarzavate sallatë në një tas të madh që shërben. Vendi mollë feta mbi krye të zarzavate. Shtoni djathin e shkrirë blu dhe arra të ftohur me pisha.
- Shkundni ose hidhni përsëri rrobat për t'u siguruar që përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Pastaj derdhni salcë mbi pjesën e sipërme të sallatës. Hidhni butësisht dhe shërbejeni!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 531 |
| Fat i shëndoshë | 46 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 25 g |
| kolesteroli | 19 mg |
| sodium | 323 mg |
| karbohidratet | 22 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 12 g |