Kjo skuqje e pjekur (ose e vetmja) e pjekur është pjekur me një gjalpë limoni të kalitur. Kjo është një recetë shumë e thjeshtë, por nuk i bie në sy aromë. Shërbyer atë me atiolë opakale të hudhërve (më poshtë) ose shërbejeni peshkun me salcë të gatuar të gatuar ose pesto.
Receta mund të bëhet me peshq të vetëm, të tharë, ose me një peshk të butë të bardhë. Rregulloni kohën e pjekjes nëse fileto është mjaft e trashë. Shërbyer peshk me patate të pjekura ose oriz dhe një sallatë ose perime steamed.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 paund fileta kokërr (ose vetëm)
- 1 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji piper i zi
- 4 lugë gjelle gjalpë (i shkrirë)
- 2 lugë lëng limoni (të freskëta)
- 2 lugë çaji qepë (mish i grirë)
- 1 lugë çaji piper (sipas nevojës)
- Garnizoni: majdanoz i freskët i copëtuar
- Garniturë: kunguj limon për të shërbyer
- Për hudhërin opcional Aioli:
- 2 mesatare
- karafil hudher
- kripë për shije
- 1/2 filxhan majonezë
- 2 lugë
- vaj ulliri
- 1 lugë gjelle lëng limoni (i freskët)
Si ta Bëni
- Gjalpë një pjatë të pjekjes së cekët. Ngrohni furrën në 325 F (165 C / gaz 3).
- Pritini filet e kapelave në pjesë të madhësisë së shërbimit dhe rregulloni copat në pjatën e përgatitur. Sasi e vogël e peshkut me 1 lugë çaji kripë dhe piper i freskët i zi terren.
- Në një tas të vogël apo filxhan matës, kombinoni gjalpë të shkrirë, 2 lugë lëng limoni dhe qepë të grirë; derdh mbi peshk. Sasi e vogël e peshkut me piper.
- Piqni në furrën e nxehur për rreth 20 deri në 25 minuta, ose derisa peshku të kryhet dhe të hiqet lehtë me një pirun.
- Garnizoni me majdanoz të copëtuar dhe wedges limon dhe shërbeu me aioli hudhër (më poshtë), nëse dëshironi.
- Shërbyer skuqur pjekur me oriz të nxehtë gatuar ose patate të pjekura, së bashku me perime steamed ose një sallatë.
Hudher Aioli
- Shtyp hudhër në një tas të vogël dhe pure mirë me një pirun. Ose gatuaj me llaç dhe pllak. Shtoni majonezë, vaj ulliri dhe lëng limoni, dhe lëvizni për të përzier plotësisht. Sezoni me kripë, për shije.
- Mbuloni dhe dridhuni derisa të shërbeni.
Peshqit shpejt mund të bëhen të vështira dhe të thata nëse mbipenhet. Nëse fileto janë shumë të hollë, kontrolloni për dhuratën pas rreth 10 deri në 15 minuta.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 555 |
| Fat i shëndoshë | 43 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 137 mg |
| sodium | 875 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 29 g |