Ky recetë klasike quiche është mjet i përsosur për përdorimin e perimeve të pjekura të mbetura. Ngjyrat e gjalla dhe flavors e kësaj quiche shijshme janë të sigurt për t'u bërë një preferuar të familjes.
Duke qenë një koleksion mbresëlënës, kjo quiche perime të pjekur gjithashtu bën një Krishtlindje të mrekullueshme ose pushime të tjera ose ngjarje të veçantë kryesore për vegjetarianët . Nëse nuk mund të gjeni krem për derdhje (20% gjalpë), provoni gjënë tjetër më të mirë. Në Shtetet e Bashkuara, kjo do të ishte gjysma e gjysmë (18% gjalpë).
Pra, çfarë është një quiche? Në pjesën më themelore të saj, kjo është një djathë e shijshme e krem karamellit që mund të bëhet me një shumëllojshmëri të mbushur mbushjesh - proshutë, proshutë, qepë, kërpudha, butak, asparagus ose veggje të tjera, dhe lista vazhdon.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Pastiqeri:
- 2 fletë (12 ounces) pastë e ngrirë e ngrirë e gatshme (brumë me byrek), shkrirë pjesërisht
- Për Perimet:
- 1.1 (500 g) paund kungull butternut (kungull), peeled dhe cubed
- 1 qepë e kuqe, e ndarë
- 1 kokrrizë të kuqe (piper zile), me feta dhe me feta
- 1 shportë asparagus, prerë në segmente, përfundon drurët hidhen
- 10 domate qershi, të përgjysmuara
- 1/4 filxhan vaj ulliri
- Kripë dhe piper në sezonin
- Për The Basic Quiche Mix:
- 5 vezë të mëdha
- 6,7 ounces (200 ml) qumësht i plotë
- 3.4 ounces (100ml) krem për derdhje (20% gjalpë)
- 1/3 filxhan djathi i parmezuar i integruar
- 1/4 filxhan djathi Gruyere integruar
- 1 lugë gjelle finely copëtuar majdanoz banesë-fletë
- 1/2 lugë çaji kripë deti
- Pajisje të posaçme: thellë, kallaj flan ose tigan i hollë i lëvizshëm 10 inç (24 cm)
Si ta Bëni
- Furrë ngrohjes në 350F (180C). Vendosni një pllakë për pjekje në furrë.
- Për të bërë shell pastë: Përdorimi pastë në bazën e linjës dhe anën e kallaj flan fluted. Butësisht shtypni pasticën kundër anëve, duke u siguruar që nuk ka flluska ajri. Pritini të përshtateni. Baza e shpuar me një pirun. Vendi në frigorifer për 15 minuta ose deri në firmë.
- Llokoçis me petë dhe shtoni rruaza pjekje ose oriz të papjekur për të pjekur verbër . Vendoseni kallajin në pjatën e pjekjes në furrë dhe piqni për 10 deri 15 minuta ose deri sa të artë. Hiq nga furra. Me kujdes hiqni petëzimin dhe pjekjen e rruazave dhe vendosni mishin për të ftohur.
- Për të pjekur perimet: Përhapni perimet në një pjatë të madhe për pjekje. Qendroni mirë në vaj dhe shtoni me kripë dhe piper. Rrjedh në furrë për rreth 25-30 minuta deri sa të hiqet pak. Vendoseni mënjanë dhe ftohni pak, duke ndarë shtresat e qepëve.
- Për të bërë përzierjen e quiche: Në një tas të madh përzierës, futini së bashku vezët me qumësht dhe krem. Llokoçis në djathë, majdanoz dhe kripë. Transferoni përzierjen e vezës në një enë.
- Përhapni perimet mbi pjesën e poshtme të guaskës së pastë (e cila është ende në tabaka për pjekje për të kapur çdo drip gjatë pjekjes) dhe me kujdes të derdhni përzierjen e vezëve. Piqni për 30-35 minuta ose deri sa të vendosni mirë.
- Shërbyer me një sallatë të thjeshtë të gjelbër.