Shijet në këtë pjatë janë të ngjashme me ato me "karamele" të ëmbla ose me patate të ëmbla , por, ndryshe nga ajo pjatë portreti amerikane e Falenderimeve, kungull i ëmbëlsuar zakonisht nuk shërbehet si një pjatë anësore. Kalabaza en tacha është gëzuar në Meksikë si një ëmbëlsirë, një rostiçeri, apo edhe si mëngjes. Është gjithashtu një nga ushqimet më të zakonshme të vendosura në altarët e familjes për festën e Ditës së të vdekurve më 1 dhe 2 nëntor .
Në Meksikë, zakonisht bëhet kungull i ëmbël me kungull, një kungull i ngjashëm me kungull me një kungull të fortë, ose me një gjelbër të ngjashëm me të, shumë të errët, pothuajse të zi. Ndonjëherë vrima janë shpuar në kungull (për të lejuar avull jashtë dhe shurup në) dhe ajo është e tërë candied; në kohë të tjera, perimet janë të prera në kudha ose shirita-lëkurë ende të ngrënë dhe të përgatitur në copa të mëdha. Ndjehuni të lirë të përdorni kungullin e ndezur të portokallit të Halloween për ta bërë këtë dhe për ta prerë atë në pjesë më të vogla, nëse kjo duket më e menaxhueshme.
Pavarësisht nga lloji i kungullit që përdorni, mos harroni të mbani farat e tij në dolli dhe të bëni Pepitas.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kungull 5 kile (ose kungull dimer i ngjashem)
- 1 portokalli (lëng dhe lëng)
- 2 pounds / 900 gram
- piloncillo (ose kafe sheqer)
- 4 gota / 1 litër ujë
- 4 shkopinj kanellë
Si ta Bëni
Pritini rrjedhin off e kungull. Pritini kungullin në gjysmë dhe hiqni farat dhe pjesët e gërshetuara, duke kursyer fara për të bërë pepitas, nëse dëshironi. Duke e lënë lëvoren, prerë çdo pjesë në gjysmë gjatësi përsëri dhe përsëri derisa të keni 8-10 shirita të gjatë të kungujve. Lëreni kungull në shirita ose prerë në copa të vogla.
Në një tigan të madh, sillni çiban portokalli dhe lëng, piloncillo ose sheqer kafe, ujë, dhe shkopinj kanellë në një valë. Shtojini me kujdes copat e kungujve dhe uleni në një zierje. Mbulo dhe ziej për një orë ose dy, derisa kungulli është fork tender dhe pjesa tjetër e përbërësve janë reduktuar në një lustër të trashë.
Hiq nga nxehtësia dhe le të ftohtë. Lejoni një rrip të gjatë ose dy ose disa pjesë të vogla-për pjesë. Shërbejuni në temperaturën e dhomës, duke mbajtur një copëz të vogël në lustër mbi copat e kungujve. Hani me një lugë, duke lënë kripën e jashtme të pashlyeshme (dhe çdo shkopinj kanelle) në pjatë.
Dyqani majtas mbi kungull i ëmbël mbuluar fort në temperaturën e dhomës për një ditë, ose për disa ditë në frigorifer.
Toppings Fakultativ
Kungull i kandreshem eshte i mrekullueshem vetvetiu, por nese deshiron te ndryshosh pak ate, kini parasysh nje ose me shume nga te meposhtmet:
Hidhi një krem pak të lëngët ose qumësht të avulluar mbi çdo pjesë. Përndryshe, shtoni një copë krem të whipped.
Sasi e vogël disa pepitas granatuar, toasted, dhe i kripur mbi kungull.
Top me disa rrush të thatë, të thata Kastrati, ose prunes copëtuar, pecans, ose arra.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 265 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 15 mg |
| karbohidratet | 54 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 13 g |