Kjo recetë e bukës së domate u krijua për të shoqëruar darka e pjekjes sime. Domate me lagështi dhe shije të shijshme të domates, gjithashtu e bëjnë këtë bukë një shoqërim të përsosur për çdo darkë të pastave, të tilla si spageti ose lasagna. Pjekur dhe i mbuluar me gjalpë, është një bukë e shijshme për të shkuar me ndonjë omeletë apo mëngjes vezë. Bën një copë të mesme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë gjelle sheqer
- 1 lugë gjelle shkurtim
- 1 paketë maja (e thatë aktive)
- 3/4 filxhan ujë (të ngrohtë)
- 3 ounces paste domate
- 2-1 / 4 gota miell (bukë)
- 1 bardhë veze
- 1/16 lugë çaji lulëkuqe fara
Si ta Bëni
- Në një tas të mesëm, përzieni së bashku kripën, sheqerin, shkurtimin, maja, uji dhe paste domate. Përzieni në 2 gota miell.
- Kthejeni brumë jashtë në bordin e floured. Gatuaj në mbetur 1/4 filxhan miell.
- Vendoseni brumin në tas të yndyrshëm, kthehuni në mënyrë që të jetë e lartë. Mbuloni dhe lëreni të vendosur në një vend të ngrohtë për rreth 1 orë ose deri në dyfishin e madhësisë.
- Pushoni poshtë. Shko në bord dhe gatuaj për rreth 3 minuta.
- Forma brumë në një copë. Vendoseni në një grilë prej 8.5 by 4.5-inch bread pan. Cover dhe le të rritet për rreth 45 minuta ose deri në madhësi të dyfishtë.
- Furçë me vezë të bardhë dhe spërkatë fara lulëkuq në krye. Shënoni copën duke bërë tre ulje të shpejta në pjesën e sipërme.
- Piqni në 375 F për 45 minuta ose derisa buka të duket e zbrazët kur prekni atë me gishta.
- Hiqeni nga nxehtësia dhe largoni bukën. Le të ftohtë në një raft ose në një leckë të pastër.
- Bukë mund të mbështillet dhe të ngrihet deri në tre muaj.
Pjekja e bukës:
Mësoni si të bëni rrotulla të endura me këto udhëzime në foto.
Mësoni si të bëni rrotullime me këto udhëzime.
Mbani maja të ruajtur në një enë hermetike dhe në frigorifer. Nxehtësia, lagështia dhe ajri vret maja dhe pengon që brumi i bukës të rritet.
Për të mbajtur bukë të butë, ruani në një qese plastike.
Mbani mirë miellin për ta mbajtur atë nga prishja.
Mielli i bukës ka një sasi më të lartë të glutenit se mielli me qëllim të përgjithshëm. Kjo do të thotë se buka e bërë me miell bukë do të ngrihet më lart se buka e bërë me miell gjithpërfshirës. Ju mund të bëni miellin tuaj të bukës duke shtuar 1-1 / 2 lugë gluten për çdo filxhan të miellit gjithpërfshirës që përdorni në recetën tuaj të bukës.
Spërkatja e bukës me ujë, ndërsa piqni do të prodhojë një kore të freskët.
Furrat e skuqur me vezë të bardhë para pjekjes për të prodhuar një kore me shkëlqim.
Brush bukë me qumësht para pjekjes për të prodhuar një kore të errët, me shkëlqim.
Brush bukë me gjalpë menjëherë pas pjekjes për të prodhuar një kore të butë.
Përdorni ujë në shishe në vend të rubinetit për të bërë bukën tuaj. Softeners ujit dhe ujë të klorit publik ndonjëherë mund të vrasin maja të nevojshme për të rritur brumin tuaj bukë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 69 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 153 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |