Qumështi i skuqur ose i përhapur përdoret në shumë pije ekspresesh dhe pije të tjera të nxehta. Me një praktikë, ju mund të bëni qumësht fantastik të shkumëzuar për kapuçin , macchiat , çajet dhe pije të tjera.
Qumështi i ftohtë me një makinë ekspres është shumë e lehtë. Shumica e makinave (duke përfshirë shumë makina automatike) përfshijnë një shufër me avull që varet nga ana. Ky krah i bashkangjitur thjesht detyron me avull në qumështin tuaj, duke e ngrohur me butësi me presion. Në të njëjtën kohë, ajo shton ajër në qumësht, gjë që e shkakton atë të shkumë (ose shkumë).
Ju gjithashtu do të duhet një shtambë të vogël metalike për frothing. Këto quhen shtambë qumështi dhe ato janë në dispozicion në shumë dyqane që shesin makina dhe pajisje ekspres. Ata janë një thellësi perfekte për shkopin e avullit dhe dora e gjatë është e lehtë për të mbajtur dhe kontrolluar.
Metodat e sakta për qumështin e ftohur ndryshojnë pak në bazë të pijeve, por kjo teknikë përfshin bazat për këtë stilin e qumështit të texturizuar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan qumësht i ftohtë (pak më shumë se ju doni të shtoni në pije tuaj)
Si ta Bëni
- Derdh qumësht të freskët, të ftohtë në një shtambë të vogël metalike.
- Futni shkopin e avullit në makinë ekspres.
- Vendoseni shkopin e avullit në qumësht, vetëm nën sipërfaqe.
- Mbajtja e majës së shkopit pranë anës së shtambës, krijoni një vorbull në qumësht.
- Zhvendoseni shtambullin në mënyrë që shkopi i avullit të jetë më i lartë, më i ulët, më afër buzës ose më tej nga buza për të inkorporuar ajrin në qumësht dhe për të thyer flluska më të mëdha. Flluska duhet të marrë gradualisht më të vogla.
- Pasi që përzierja është rritur në masë të konsiderueshme (rreth dyfishi i volumit për një kapuçin ose 1 ½ herë volum për një latte), largoni shkopin nga shtamba.
- Cilësi e qumështit duhet të jetë e lëmuar (jo e pixelated) dhe e ngjashme me pamjen e akullit të shkrirë.
- Menjëherë derdhni qumështin e shkumëzuar në ekspres ose në pije të tjera, duke lënë disa në shtambë. Krijoni artin latte derisa derdhni, nëse dëshironi.
Këshilla për qumështin e ftohjes
- Nëse ka një pak flluska të mëdha të mbetura në sipërfaqen e qumështit të përhershëm, prekeni shtambullin në mënyrë të vendosur kundër një countertop ose sipërfaqe të ngjashme, pastaj vidhosni qumështin rreth shtambës. Ky mashtrim në përgjithësi largon flluska më të mëdha.
- Sa më gjatë që prisni të derdhni qumështin, aq më shumë cilësi e qumështit fillon të prishet. Lënia e disa qumështit në shtambën siguron që po derdhni vetëm shkumë dhe pa qumësht të pa-texturizuar.
- Pastroni shufrën tuaj të avullit pas çdo përdorimi pasi është një vend i përshtatshëm për rritjen e baktereve (sidomos nga qumështi). Për ta bërë këtë, mbusheni shtambën me ujë me ujë dhe drejtojeni shkopin e avullit sikur të keni qumështin e ftohjes. Të drejtuar një grumbull të dytë të ujit të pastër për të siguruar që ju të merrni atë të bukur dhe të pastër.
- Nëse ju nuk keni një makinë ekspres ose ju nuk keni një shkop me avull, ju mund të shkumëzoni qumështin në stovetop. Për ta bërë këtë, derdhni qumështin tuaj në një tigan të vogël, shtoni ngrohtësisht butësisht, lëvizni fort, shpejt dhe vazhdimisht derisa të shkrihet qumështi. Jini të kujdesshëm për të mos e zhgënjyer ose të avulluar qumështin.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 74 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 12 mg |
| sodium | 52 mg |
| karbohidratet | 6 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 4 g |