Brukseli i varfër i vjetër, ajo ka pasur një shtyp të tillë të keq për kohën më të gjatë ndonjëherë, më shumë sinonim i Krishtlindjeve dhe mbi valë, sesa t'u japë atyre respektin e vërtetë që meritojnë. Lakrat e Brukselit janë një perime e shijshme dhe më poshtë mund të gjesh vetëm pse ata janë aq, aq të mirë për ju.
Pra, është koha për të harruar valë dhe për të filluar pjekjen e tyre. Një pjekje e shkurtër dhe e shpejtë në furrë me pak vaj dhe një spërkatje e kripës së detit krijon një filiz të freskët, më të ëmbël dhe më të shijshëm se ju mund të imagjinoni ndonjëherë. Dhe madje edhe më mirë, është kaq e lehtë për të bërë. Kaq e lehtë, ndoshta nuk do t'i lyesh më.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kg / 2.2 lbs lakër brukseli, larë
- 4 tbsps vaj ulliri ekstra të virgjër ose vaj krunde oriz
- Fetë e kripës së detit (kripë Maldon, Halen Mon janë dy të preferuarat)
Si ta Bëni
Ngroheni furrën në 180 ° C / 375 ° F / Gazi 4
- Merrni lakër të larë dhe hiqni çdo gjethe të jashtme të cilat mund të jenë të verdhë ose të lëkundur. Duke tërhequr këto larg ju duhet të gjeni gjethe të lëmuara, me shkëlqim, të mbushur fort. Nëse ky nuk është rasti dhe gjethet janë 'të fryra' (jo të paketuara fort), hidhni farën. Zvogëloni çdo tepricë në bazën e cila është e dëmtuar ose e dëmtuar, duke u siguruar që mos të prerë në gjethe.
- Lëreni tërë lakër, vetëm nëse janë shumë të mëdha nëse duhet të priten në dy.
- Vëreni lakër brukseli në një fletë pjekjeje. Sasi e vogël lakër me vaj ulliri *** rrokulliset lakër përreth për të siguruar që ato janë veshur mirë në një vaj.
- Sasi e vogël mbi thekon kripë deti dhe të japin lakër një shkundur mirë.
- Vendosni tabaka në qendër të furrës së nxehur dhe të pjekni për 20 minuta ose derisa lakër të fillojnë të ngjyrosen në pjesën e jashtme, por nuk janë djegur. Prodhoni lulëzimin me një thikë të mprehtë për të parë nëse është e butë, nëse jo, kuzhinier më gjatë. Gjatësia e kohës varet nga madhësia e lakërve, prandaj mbajeni një sy në to.
- Sapo gatuar të shërbejë menjëherë.
- Brumshi i freskët mund të jetë një perime e madhe, ose mund të jetë pjesë e një përzierjeje më të madhe, siç janë karrota e pjekura, parsnips dhe rrënjë të tjera, megjithatë ata do të gatuhen shumë më shpejt, kështu që vetëm t'i shtoni në fund të gatimit ose thjesht do të digjen dhe do të shijojnë hidhur.
*** Nëse preferoni një vaj pa aromë, përdorni krunde orizi ose vaj perimesh në vend të vajit të ullirit ekstra të virgjër.
Vlerat ushqyese të lakërve të Brukselit
Brukseli është i lartë në vijim
- Beta-carotene (Pro-vitaminë A)
- folate
- Vitamina C (Acidi Askorbik)
dhe një burim i mirë i
- kalium
dhe gjithashtu përmbajnë
- Lutein (karotenoide)
- Quercetin (Flavonoids: Flavonols)
- Rutin (Flavonoids: Flavonols)
100g lakër Brukseli përmbajnë: 35 kcals, 2.9g proteina, 1.3g yndyrë. 3.5g karbohidrate, fibra 3.1g
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 218 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 132 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 7 g |