Lexuesi Deborah Cigary ndau këtë recetë për cookies kosher gluten-free butter butter. Për shkak se është kaq e thjeshtë, është një recetë e madhe për të bërë me fëmijët e vegjël - me vetëm tre përbërës, madje edhe ata me pak vëmendje do të kënaqen me matjen, përzierjen dhe përplasjen në fletën e cookie. Dhe më të mirë të të gjitha, ata nuk do të duhet të presin gjatë për të shijuar frytet e përpjekjeve të tyre. Giora Shimoni thotë se kur bëri një grumbull, djali i tij (i cili e donte cookies, nga rruga) hyri në kuzhinë dhe pyeste veten "si e bën këtë aq shpejt?" Ju mund të lini cookies thjeshtë, ose të marrë Shimoni sugjerim dhe shtypni disa çokollatë patate të skuqura në majat e secilit para pjekjes. Ose, për cookies PB & J thumbprint style , përdorni gishtin tuaj për të bërë një pus të vogël, të cekët në krye të çdo topi brumë, dhe mbushni depresionet me rreth 1/4 lugë çaji të bllokut tuaj të preferuar, pastaj piqni.
Shënime dhe këshillat e testimit të recetës së Mirit
Për shkak se nuk përmbajnë miell, këto biskota nuk janë aq të guximshme sa cookies tradicionale të gjalpës së badiave. Nëse gluten nuk është një shqetësim, dhe ju preferoni një cookie më pak delikate, provoni të shtoni një miell me pak qëllim. Përzihet në 2 deri në 4 lugë miell, një lugë gjelle në një kohë, derisa brumi arrin konsistencën që preferoni.
Megjithëse receta e Cigary nuk specifikon se çfarë lloji të gjalpë badiava do të përdorë, cookies do të mbajnë së bashku më mirë në qoftë se ju rrinë në gjalpë butë badiava. Mbani në mend se gjalpë komerciale me badia në përgjithësi përmban një sasi të vogël yndyre të shtuar të ngurtë, (zakonisht vaj vegjetalisht të hidrogjenizuara) për të emulsifikuar produktin dhe për ta mbajtur atë nga ndarja. (Disa marka natyrale shtojnë vaj palme për të njëjtën arsye). Receta punon me gjalpë tërësisht natyrore të badiava-lloji që përmban vetëm kikirikë ose kikirikë dhe kripë, por biskotat do të jenë pak më të prishura.
Shumë markave të gjalpë me badiava përmbajnë sheqer dhe kripë. Nëse yti përmban sheqer dhe ju preferoni një cookie më pak të ëmbël, ju mund të dëshironi të provoni reduktimin e sasisë së sheqerit pak. Provoni të bëni një grumbull me sheqer 3/4 filxhan; nëse ata janë ende shumë të ëmbël për shijen tuaj, bëni grumbullin tuaj të ardhshëm me 2/3 filxhan në vend.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 gotë gjalpë badiava
- 1 filxhan sheqer i grimcuar
- 1 vezë të madhe, rrahur lehtë
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F (180 C). Rreshtoni dy fletë të mëdha, të bardha të cookies me letër pergamene.
- Në një tas të mesëm, përzieni së bashku gjalpën e badiava, sheqerin dhe vezën derisa të kombinohen mirë.
- Me duart e pastra, të shkrirë, copëtoni copa të brumërave në topa me madhësi prej arre. Vendi topat e brumit 1 inç larg në fletët e përgatitura cookie, dhe sheshoni secilën me thembra të dorës tuaj. Ose, për më pak rrëmujë dhe biskota me një pamje pak më të lirë të formës, thjesht hiqni brumin nga çaji në fletët e përgatitura cookie.
- Piqeni në 350 F (180 C) për 8 deri 10 minuta, ose derisa të buzëqeshni lehtë rreth skajeve. Kaloni me kujdes në një raft tela për të ftohur.
Përditësuar nga Miri Rotkovitz
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 132 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 45 mg |
| sodium | 77 mg |
| karbohidratet | 13 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 4 g |