Majdanoz italian është një varietet i bimëve majdanoz me gjethe të sheshtë e cila është përdorur si një barishte në një gamë të gjerë të cuisines në mbarë botën. Ajo është e njohur edhe si majdanoz i sheshtë apo majdanoz i sheshtë
Ndoshta barishte më e zakonshme në artet kuzhinare, majdanoz vjen në dy lloje: majdanoz italian dhe majdanoz kaçurrel. Majdanoz kafe është më pak i shijshëm se majdanozët italianë dhe përdoret kryesisht si garniturë.
Identifikimi i majdanoz Italian
Majdanoz italian ka gjethe të sheshtë të sheshtë dhe rrjedh hollë, me një aromë të ndritshme dhe pak të hidhur.
Rrjedhat kanë aromë dhe aromë më shumë se gjethet.
Majdanoz italian ndonjëherë është i gabuar për cilantro, dhe ata duken të ngjashëm. Majdanoz italian ka tendencë të ketë gjethe të errëta dhe më shinore se cilantro (e cila gjithashtu njihet si koriandër ), gjethe cilantro janë më delikate dhe aromatike.
Gatim me majdanoz italian
Gjethet e majdanozit përdoren zakonisht si një gështenjë apo barishte aromatike në fund të gatimit. Sendat prej majdanozit janë një nga përbërësit tradicionale në garni me buçetë dhe sachet d'epices , të cilat përdoren për aromatizimin e rezervave, supave dhe salcat.
Majdili ka një ton të përdorimeve, dhe zakonisht vjen në paketa mjaft të mëdha në dyqan. Ka receta të caktuara që do të thërrasin për përdorimin e një pako të tërë në një kohë si të tilla si gremolata ose pesto . Receta të tjera thjesht mund të shtoni majdanoz italian si hapin përfundimtar të gatimit, për një garniturë dhe erëza të freskëta, si një piccata pule me limon dhe recetë majdanoz .
Për të mbajtur majdanozin tuaj të freskët për sa kohë që të jetë e mundur, është mirë që të pastroni të gjithë grumbullin me ujë, butësisht ta përfundoni atë në peshqir letre, ta vendosni në një qese të ziptop dhe të ruani në frigorifer. Ruajtur si kjo, majdanoz duhet të qëndrojë i freskët për një javë.
Rritja e Own Yourself Italian majdanoz
Edhe nëse nuk jeni shumë e një kopshtari, herbs janë të mëdha për t'u rritur, sepse ata nuk kanë nevojë për shumë hapësirë - ju mund t'i rritni ato në kontejnerë - dhe sapo të shkojnë, ju mund të heqni sasinë që ju nevojitet për çfarëdo gjellë që ju po përgatitet për momentin.
Majdanozë është një bimë dyvjeçare, që do të thotë se rritet për dy vjet - në vitin e dytë të rritjes, lule prodhon fara dhe pastaj vdes. Gjethet janë ende të ngrënshme në pjesën e hershme të pranverës së dytë, por sapo shfaqen fidanët e luleve, gjethet do të jenë të hidhura, kështu që ju mund të largoni bimën në atë moment.
Ju mund të rriteni majdanoz nga fara ose nga bimët starter, dhe kjo e fundit është bast tuaj më të mirë në qoftë se ju jeni një fillestar. Majdanozja bën mirë në diell të plotë dhe të pjesshëm, dhe varieteti i sheshtë fletë ka mjaft mirë në verë të nxehtë.
Një përfitim tjetër i mbjelljes së majdanozit në kopshtin tënd është se është një ushqim i preferuar i vidhos me shirita (të quajtur parsleyworm) që bëhet flutur i zi. Thjesht duke ngrënë majdanoz, ju do të ushqeni fluturat gjithashtu. Vetëm të jetë i sigurt për të mbjellë majdanoz të mjaftueshëm për të ndarë me vemjet.