Kjo është një mënyrë e lehtë për të përgatitur brinjë të shijshme, ngjitëse të mishit në skarë. Mos harroni se sekreti për tiganisje indirekte është për t'u siguruar që ushqimi të mos ketë ndonjë nxehtësi të drejtpërdrejtë fare. Ju do të duhet të rrotulloheni brinjën herë pas here për t'i gatuar në mënyrë të barabartë. Salcë në recetë për është e thjeshtë, por e shijshme. Kjo shpejt do të bëhet një nga recetat tuaja të preferuara të shportës së mishit të grirë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 deri 5 £ / 1.8 deri 2.3 kg brinjë mbrapa viçi (rreth 10 brinjë)
- 1/2 filxhan / 120 ml ketchup
- 1/2 filxhan / 120 mililitra mjaltë
- 1 (4-ons / 120 mililitra) mund të gjelbër chilies (diced)
- 1 qepë të madhe (copëtuar)
- 4 karafil hudher (grirë)
- 1 lugë çaji / 5 mililitra cayenne
- 1 lugë çaji / 5 mililitra kripë
- 1 lugë çaji / 5 mililitra piper i zi
- 1 lugë çaji / 5 mililitër mustardë të thatë
Si ta Bëni
- Trim yndyrë të tepërt nga brinjë viçi. Kombinoje kripë, piper dhe cayenne. Fërkoj mbi brinjët. Ngrohni skarë dhe përgatiteni për tiganizim të tërthortë me një tigan. Vendi brinjë në skarë mbi pan pikësh dhe mbylleni kapakun. Gatuani për rreth 3 deri në 3 orë / orë mbi një nxehtësi mesatare të ulët të mesme (përpiquni të mbani temperaturën nën 265 F / 130 C).
- Për të përgatitur salcë kombinoni qepë, mjaltë, ketchup, speca djegëse, hudhër dhe mustardë në një tigan. Nxehtësia mbi një temperaturë të mesme të ulët, nxitje deri në një çift dhe ngrohur përmes. Kur brinjët gati mbarojnë gatimin, filloni të lani salcën mbi ta derisa të keni një shtresë të trashë.
- Pasi të jeni gatuar, hiqeni nga nxehtësia dhe lini të qëndrojë për 5 minuta. Pritini në brinjë individuale dhe shërbeni. Bëni një salcë shtesë shtesë për të shërbyer në krah.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1484 |
| Fat i shëndoshë | 60 g |
| Fat i ngopur | 23 g |
| Fat i pangopur | 27 g |
| kolesteroli | 515 mg |
| sodium | 1.278 mg |
| karbohidratet | 61 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 171 g |