Karkaleca me hudhër Noodles për dy

Kjo skuqje e thjeshtë është e përsosur për dy, dhe lehtë mund të dyfishohet për të shërbyer katër vetë. Është shumë e adaptueshme. Karkaleca mund të nxehet në vend të valë, ose mund të përdorni karkaleca të gatuar të mbetur. Për një pamje më të bukur, shkurtoni skajet e lakërve të bathës mung para se të tundni.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 8 ounces petë të freskëta të vezëve ose petë të thara
• 1/2 tsp Vaj aziatik aziatike
• 1/2 kile e mbuluar me karkaleca me pelena
• 1 filxhan
• lakër mung beans
• 1 1/2 qepë e gjelbër (qepë e pranverës, scallions), pjesë të bardha dhe jeshile
• 2 karafil hudhër
• 1 Tbsp salcë soje të lehta
• 1 1/2 lugë verë kineze oriz ose sherry të thatë
• 1/2 tsp sheqer i grimcuar
• 1/4 tsp chile paste, ose për shije
• 1 1/2 Tbsp perime ose vaj badiava, për trazim-tiganisje

Si ta Bëni

1. Në një tigan të madh, sillni 2 çezme (8 gota) ujë të kripur lehtë në çiban. Shtoni petë. Cook, nxitje të butë për të ndarë, për rreth 5 minuta, derisa petë janë të butë, por ende kanë një pak chewiness (atë që italianët e quajnë "al dente"). Derdhni petë në një çezme. Shpëlarje me ujë të ftohtë dhe hedhje me vaj susam.
2. Shpëlaj karkaleca në ujë të ftohtë dhe mbështillni me peshqir letre. Hiqni bishtin nga karkaleca nëse është e nevojshme. Në një tigan të mesëm, të sjellë ujë të mjaftueshëm për të mbuluar karkaleca në një çiban. Cook karkaleca në ujë të vluar për 2 minuta. Drain tërësisht.

1. Shpëlaj lakër mung mung dhe qepë të gjelbër dhe të thahet tërësisht. (Shënim: kjo mund të bëhet më herët gjatë ditës, duke i dhënë perimeve më shumë kohë për të ikjes). Pritini imët qepën e gjelbër. Pastro dhe hudhni hudhërën.
2. Kombinoje salcë soje të lehta, verë oriz ose sherry, sheqer dhe ngjitëse në një tas të vogël. Le menjane.
3. Nxehje një wok ose tigan të rëndë dhe shtoni vajin. Kur vaj është i nxehtë, shtoni hudhër dhe petë. Llokoçisni për një minutë, dhe pastaj llokoçisni karkaleca dhe lakër mung
4. Jepni salcë një ri-trazim të shpejtë dhe vorbull atë në tigan. Llokoçis në qepë të gjelbër. Llokoçis skuqura për 1 deri në 2 minuta për të ngrohur çdo gjë. Shërbyer nxehtë.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	727
Fat i shëndoshë	19 g
Fat i ngopur	3 g
Fat i pangopur	9 g
kolesteroli	227 mg
sodium	2.307 mg
karbohidratet	96 g
Fibër diete	5 g
proteinë	43 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)