Pijet e ëmbla Classic Southern. Foto: Diana Rattray
Pije buke është një element kryesor në Jug, dhe çdo gatuaj ka një metodë të preferuar dhe recetë. Chicken dhe dumplings, djegës, fasule pinto, gumbo, dhe disa ushqime të tjera nuk janë të njëjta nëse ata nuk janë shërbyer me cornbread. Kjo është një nga recetat e mia të preferuara, të bëra me dhallë dhe misër të bardhë. Ndiqni së bashku me përbërësit në këto udhëzime, ose të shtypura recetë Dhëmbëthyri Pluhuri para se të filloni.
Këtu janë mjetet që ju duhet të filloni:
tas të madh përzierës
tas të vogël
lugë druri
tundi tela
matjen e kupave dhe lugëve
Tigan 10 inç hekuri ose një pan 9-inch pjekje
Le të fillojmë!
02 nga 08
Kombino përbërësit e thatë
Diana Rattray
Së pari, vendosni rreth 1 lugë gjelle vaj ose shkurtim në një tigan. Nëse keni drippings proshutë, shtoni pak në tigan për shije edhe më shumë. Ngroheni furrën në 400 F dhe vendoseni tiganin në furrë për të ngrohur paraprakisht.
Në enën e madhe, kombinoni 2 1/2 filxhe të misrit të bardhë me 1 filxhan miell gjithpërfshirës, 2 lugë kripë, 2 teaspoons pluhur pjekje dhe 1/2 lugë çaji sode buke. Duke përdorur një lugë druri ose lëviz, llokoçisni për të përzier përbërësit.
03 nga 08
Kombinoje dhallë dhe vezë
Diana Rattray Në një tas të mesëm, kombinoni 1 filxhan dhallë, 1 filxhan qumësht të ulët ose të tërë, dhe 2 vezë të mëdha. Duke përdorur shiritin e telit ose një lugë druri, lëvizni ose mundeni lehtë deri në përzierje.
04 nga 08
Përzierje në gëlqere të shkrirë
Diana Rattray Duke përdorur një shufër ose lugë druri, ngadalë përzierje 2 deri 3 lugë gjelle gjalpë të shkrirë (ose vaj) në përzierjen e qumështit dhe vezëve. Nëse keni drippings proshutë, shtoni rreth 1 lugë gjelle drippings shkrirë në vend të disa prej gjalpë.
05 nga 08
Kombino përbërësit e thatë dhe të lagët
Diana Rattray
Derdhni përzierjen e vezës dhe dhallë në përbërësit e thatë, duke nxitur me një lugë druri derisa përbërësit të jenë të lagur mirë.
Për shkak se sode e pjekjes fillon të veprojë sa më shpejt që përbërësit e lagët të shtohen në përbërësit e thatë, sigurohuni që pan juaj është i nxehtë dhe i gatshëm për të qëlluar para se t'i kombinoni ato.
06 nga 08
Hidhni grykën në skillet
Diana Rattray
Me kujdes, duke përdorur mbajtësit e tenxhereve ose mitts furrë, të marrë tenxhere të nxehtë nga furrë dhe butësisht pjerrësi pan për të vorbull yndyrë rreth anët. Tigan i nxehtë i ngopur do të ndihmojë për të bërë një bukë të pjekur. Hidheni qëllimin në tiganin e nxehtë të shkrirë dhe përhapeni në mënyrë të barabartë.
07 nga 08
Gati për Oven!
Diana Rattray
Vendoseni tiganin në furrë dhe piqni në 400 F për 30 deri në 40 minuta, ose deri sa të bluhet mirë.
08 nga 08
Hot pjekur pjekur wedges
Foto: Diana Rattray
Këtu është kajsi i gatuar i pjekur i pjekur, i prerë në pykë. Shërbyer këtë bukë të ëmbël me një salcë përzemërt, fasule dhe oriz, djegës djegës, ose të shërbejnë me vetëm për ndonjë vakt të familjes.