Bëj buns të vogla 3-inch hamburger me këtë recetë, por ju mund të bëni ndonjë madhësi që ju pëlqen. Para pjekjes, lani buns me një larë vezë dhe spërkatni farat e susamit ose farat e lulekuqe mbi majat. Unë rekomandoj larë vezë, sepse ajo mban kore të butë duke i dhënë majat disa shkëlqim të bukur dhe ngjyra.
Shërbyer këto buns shtëpi të madhe provë me derr mish derri, burgers, Barbecue viçi, sallatë pule, ose mbushje të tjera sanduiç.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan uji (i ngrohtë, rreth 95 ° deri në 105 °)
- 1/4 filxhan qumësht (të ngrohtë)
- 2 1/4 teaspoons maja e thatë e thatë
- 3 lugë sheqer (grimcuar)
- 3 gota / 14 ounces miell bukë
- 2/3 filxhan / 3 ounces miell (me qëllim të përgjithshëm)
- 1 lugë çaji kripë
- 3 lugë gjelle gjalpi (zbutur)
- 1 vezë të madhe
- klasës së parë:
- 1 vezë të madhe (rrahur me 1 lugë gjelle ujë të ftohtë)
- 1-2 teaspoons fara të bardha të susamit (ose farat e susamit të zi ose fara lulekuqe)
Si ta Bëni
- Në një masë prej 2 gota ose në një tas të vogël, kombinoni ujin e ngrohtë dhe qumështin. Llokoçis në maja dhe sheqer dhe le të qëndrojë për 4 deri në 5 minuta.
- Në një tas të përzierjes, kombinoni miellin e miellit dhe miellin me të gjitha qëllimet me kripën, whisking për përzierje tërësisht. Shtoni pjesët e gjalpë dhe punoni me një blender pastë ose gishtat derisa përzierja është thërrmuese.
- Në një tas tjetër, mundi 1 vezë. Shtoni vezën e rrahur në përzierjen e miellit bashkë me përzierjen e majave. Llokoçis derisa të laget.
- Hiqeni brumin në një sipërfaqe të njomur dhe gatuani për 8 deri në 10 minuta, duke shtuar më shumë miell nëse është e nevojshme. Ju dëshironi që brumi të jetë i butë, por jo tepër i ngjeshur për të trajtuar. Përndryshe, ju mund të përdorni një mikser të qëndrojë me një goditje brumë për të gatuaj brumë.
- Forma brumin në një top dhe vihet në një tas të madh të butter. Kthejeni brumë kështu që është e buttered të gjithë. Mbulo tavolinën me përfundimin e plastikës dhe le të qëndrosh në një vend të ngrohtë, të papërpunuar deri në dyfish, rreth 1 orë e gjysmë.
- Ndani brumë në rreth 12 deri në 14 pjesë rreth 2 ounces secila dhe formë në topa. Organizoni në fletë për pjekje me pergamenë rreth 2 inç larg. Mbuloni lirshëm me një peshqir të pastër pjatash ose një mbulesë plastike dhe lëreni të rriteni në një vend të ngrohtë dhe të pastër për rreth 1 orë.
- Vendoseni një tigan në dyshemenë e furrës dhe mbushni me rreth një centimetër ujë të nxehtë. Ngroheni furrën në 400 °.
- Para pjekjes, furça buns me vezë rrahur dhe përzierje uji. Sasi e vogël me farat e susamit ose farat e lulekuqes, nëse dëshironi.
- Piqni për rreth 15 minuta, ose deri në ngjyrë kafe të artë.
- Cool në racks.
Për të shërbyer, prerë buns në gjysmë horizontalisht dhe toast ato lehtë, nëse dëshironi. Shërbyer me burgers, mish derri të tërhequr, Barbecue viçi, Joes lëngshëm, ose mbushje të tjera sanduiç.
Bën 12 deri 14 Buns 3-inch Hamburger
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Rrota të mrekullueshme të shtëpisë së kungullit të kungullit
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 239 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 88 mg |
| sodium | 600 mg |
| karbohidratet | 29 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 7 g |