Kjo recetë e bën 3 baguettes, rreth 13 ounces secila, dhe ata janë relativisht të shpejtë dhe të lehtë për t'u përgatitur dhe pjekur. Avulli nga uji e bën për bukë të çrregullt, të shkëlqyeshme për supa, enët e pastave, ose për t'u përdorur për crostini.
Receta e thjeshtë 4-përbërëse bën bukë të përsosur çdo kohë!
Baguettes gjithashtu bëjnë dolli të mrekullueshme pjekur franceze ose dhimbje perde, dolli frëngjisht style Cajun.
i lidhur
New Orleans Bukë Franceze
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota ujë, 16 ounces, të ngrohur në rreth 100 ° deri në 105 °
- 1 1/2 teaspoons maja e thatë aktive
- 5 1/2 filxhan miell bukë (24 ounces)
- 2 lugë çaji kripë
Si ta Bëni
- Kombinoje ujin dhe maja në enën e një mikseri për qëndrim elektrik ose tas standarde përzierës; le të qëndrojë për rreth 5 minuta.
- Shtoni rreth gjysmën e miellit të bukës në përzierjen e majave dhe përzieni me shtojcën e vozësit për rreth 2 minuta, derisa të jetë e qetë. Nëse përzihet me dorë, përdorni një shishe dhe përzierje derisa topi është i butë dhe i përzier mirë.
- Shto miellin e mbetur dhe kripën dhe kaloni në goditje për brumë. Përzierje me shpejtësi të ulët deri në kombinim, pastaj përzierje me shpejtësi të mesme për rreth 10 minuta. Nëse përzihet me dorë, gatuaj në një sipërfaqe të lehtë të floured për 10 deri në 12 minuta, deri sa të qetë dhe elastike. Shto miell ose ujë në sasi shumë të vogla nëse brumi është shumë i ngjitshëm ose shumë i ngurtë.
- Derdhni një tas të madh me vaj vaji.
- Me duart e bluara, mblidhni brumin e zier në një top. Vendoseni në enën e vajosur; të kthehet në të naftës të gjitha anët. mbuloni tasin me përfundimin e plastikës dhe le të rritet në një vend të lirë për 1 orë. Merrni brumë jashtë, copë mbi veten disa herë, pastaj kthehet në tas. Mbuloni me përfundimin e plastikës dhe lëreni të rriteni në një vend të lirë për 30 minuta.
- Pritini brumin në 3 pjesë të barabarta. Në një sipërfaqe të flururuar, rrokulliset secili në një drejtkëndësh. Duke filluar në fund të gjatë, rrokulliset deri për të formuar një baguette të gjatë. Prisni shtresat dhe përfundon dhe vendosni në një tigan baguette ose në letër pergameni në një tigan të madh të pjekjes.
- Vendosni një tigan me ujë të nxehtë në fund të furrës. Nxeheni furrën në 400 °.
- Pritini cepa të cekëta përgjatë pjesës së sipërme të baguettes para pjekjes.
- Piqem baguettes për 15 deri në 20 minuta, deri në ngjyrë kafe të artë.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Recipes bukë frutash frëngjisht - Machine Bukë
Pain Perdu - Cajun Style dolli frëngjisht
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 228 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1,188 mg |
| karbohidratet | 36 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 5 g |