Këto barishte të shijshme dhe panxhar maja janë një kombinim gojor i proshutë dhe bimëve, të përsosur për të bërë për një darkë roll, ose formë dhe piqem si buns sanduiç. Ata janë tepër të shijshëm.
Piqni baret barishtore dhe proshutë për një vakt pushimi ose darkë të së dielës, ose formoni ato në buns për drekë ose mëngjes sanduiçe.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 zarf maja aktiv maja (2 1/4 lugë çaji)
- 1/4 filxhan ujë të ngrohtë (rreth 110 F)
- 1 filxhan qumësht (temperatura e dhomës)
- 1/4 filxhan sheqer i grimcuar
- 1 1/4 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji pluhur hudhër
- 1/2 lugë çaji selino kripë
- 4 lugë gjalpë të shkrirë
- 1/4 lugë çaji trumzë të thata gjethe
- 1/4 lugë çaji i tharë rozmarinë e shkrirë
- 1 vezë të madhe
- 3 1/2 gota
- miell gjithpërfshirës, 16 ounces (plus më shumë për trazim)
- 1 lugë gjelle gjalpë zbutur (për tas)
- 6 deri në 8 shirita proshutë (i gatuar, i drenazhuar, i copëtuar (rreth 1/3 filxhan i copëtuar))
- 1 vezë (dhe 1 lugë gjelle ujë, për
- larë vezë )
Si ta Bëni
- Në një filxhan ose një tas të vogël, shpërndajë maja në një gotë ujë të ngrohtë; le menjane.
- Në një tas të madh përzierje kombinoni qumësht, sheqer, kripë, pluhur hudhër, kripë selino, gjalpë të shkrirë, trumzë, rozmarinë, vezë dhe 2 gota miell. Shtoni përzierjen e majave. Beat deri sa të qetë duke përdorur një shul apo bashkangjitur vozis e një mikser. Llokoçis në miellin e mbetur dhe proshutën.
- Transferoni brumin në një sipërfaqe të floured dhe gatuani për 8 deri në 10 minuta, derisa brumi është i butë dhe elastik. Ose, përdorni një mikser të qëndrojë me bashkëngjitje gërshërë brumë.
- Bollshëm gatuaj një tas të madh. Mblidh brumin e zier në një top dhe vendin në tas. Kthejeni të mbulojë të gjitha anët me gjalpë.
- Mbuloni enën me mbështjellës plastik dhe lëreni brumin në një vend të ngrohtë dhe të pastër për rreth 1 orë e gjysmë, ose deri sa të dyfishohet në masë.
- Goditi brumin dhe prerë në 24 copa uniforme. Një shkallë kuzhine është një mënyrë e mirë për t'i mbajtur ato edhe në madhësi. Forma copat në topa të zbutura dhe të palëvizshme. Organizoni në tiganin e pjekur. Mbulo me një peshqir të lehtë kuzhine dhe le të rritet rrotullat për rreth 45 minuta deri në 1 orë, ose deri gati dyfishuar në masë.
- Lyej lehtë një tigan 13x9x2-inch. Ngroheni furrën në 400 ° F.
- Në një filxhan nxisni vezën dhe 1 lugë gjelle ujë së bashku për të larë vezë. Fshini lehtë disa nga përzierjet e laringut të vezëve mbi çdo rrotull pak para pjekjes.
- Piqni rrotullat për rreth 15 deri në 20 minuta, ose deri në ngjyrë kafe të artë. Rrotullat duhet të regjistrohen rreth 185 F në 190 F kur të bëhet.
Këshilla të ekspertëve
- Nëse zakonisht skuqni proshutën tuaj, provoni ta pjekni atë në vend. Ka më pak rrëmujë dhe shpërthim, dhe nuk ke asgjë për të bërë, por pritni kohëmatësin e furrës.
- Si të piqem Bacon
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 133 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 54 mg |
| sodium | 469 mg |
| karbohidratet | 15 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 4 g |