Bukë nuk mungon kurrë në një tavolinë spanjolle. Kjo është një pjesë integrale e çdo vakt spanjoll dhe vjen në shumë forma të ndryshme. Ky recetë e lehtë e bukës spanjolle është një bukë shumë e bardhë që është e përkryer për një fillestar në bërjen e bukës. Mielli, uji, kripëra dhe maja janë për të gjitha që ju duhet për të bërë këtë bukë të shijshme shtëpi.
Ju mund ta formoni këtë bukë në një baguette (ose barra siç thonë spanjishtët) ose në një raund të madh. Nëse ndani edhe më shumë brumin, mund të bëni dy mini-raunde. Nga fillimi në fund ajo duhet të ju merr rreth 2 orë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 5 ounces / 148 mL ujë (të ngrohtë, rreth 2/3 filxhan)
- 1 (1/4 oz.) Zarf
- maja aktive e thatë (ose 2 1/4 lugë çaji)
- 1/2 teaspoon sheqer (grimcuar)
- 4 gota miell (të pazbardhur, të bardhë)
- 1 1/2 lugë çaji kripë
- 1 vezë
- 1 lugë gjelle ujë
Si ta Bëni
- Matni ujë në një filxhan me mikrovalë. Ujit të nxehtë në mikrovalë për disa sekonda, derisa të jetë i vakët.
- Në një tas të madh përzierës, përzieni maja dhe sheqeri në ujë të ngrohtë, duke nxitur vazhdimisht derisa të dyja të dyja të jenë tretur plotësisht.
- Në një tas të ndërmjetëm për përzierje , përzieni miellin dhe kripën.
- Duke përdorur një lugë druri, gradualisht llokoçis miell dhe përzierje kripë në ujë dhe përzierje maja. Llokoçis në më shumë ujë nëse është e nevojshme, 2 lugë në një kohë, derisa të formohet një brumë i butë.
- Gatuaj brumin për 1 deri në 2 minuta për të formuar një top të butë të brumë.
- Në një tas të përzierjes, mbuloni brumin me një peshqir me lagështi. Vendoseni tasin në një vend të ngrohtë larg drafteve dhe lejoni që brumi të rritet për 40 minuta.
- Gatuaj brumin 5 deri në 6 herë. Formoni atë në një top të madh për një raund të vetëm ose ndani në 2 pjesë dhe formoni secilën në një raund më të vogël. Për të bërë një baguette, ndani brumin në 2 pjesë dhe formoni secilën në litarë të gjatë e të trashë rreth 12 inç. Twist copa së bashku dhe majë skajet së bashku.
- Vendi brumë në një gur pjekjeje ose fletë cookie lehtë-greased. Le të ngrihet në një vend të ngrohtë për 15 minuta.
- Ngroheni furrën në 425 F. Në një tas të vogël, rrahni vezën me 1 lugë gjelle ujë për të krijuar një larje të vezëve.
- Pasi të ringjalleni, piqni bukën për 7 minuta, pastaj hiqni nga furrën dhe furni me larë vezë për të krijuar një kore të shkëlqyeshme. Kthehuni në furrë dhe vazhdoni pjekjen (rreth 13 minuta). Buka bëhet kur ajo është ngjyrë kafe e artë dhe ka një tingull të zbrazët kur prekni në fund.
- Hiqni nga furra dhe lejo të ftoheni tërësisht në një raft.
Rregullo për stinët
Është e rëndësishme të theksohet se kushtet brenda kuzhinës tuaj, të tilla si lagështia dhe temperatura, mund të ndikojnë në rezultatin e çdo bukë të bërë në shtëpi. Sasitë e miellit dhe ujit të kërkuar për të bërë një brumë të përshtatshëm mund të kenë nevojë të përshtaten. Ju gjithashtu mund të gjeni se këto nevoja ndryshojnë gjatë gjithë vitit, pasi klima në shtëpinë tuaj ndryshon me stinët.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 129 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 52 mg |
| sodium | 1.246 mg |
| karbohidratet | 17 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 5 g |