Ky bukëpjekësi bazë është bërë me misër të freskët ose me kernel misri të ngrirë. Misri i jep bukë misri aromë dhe cilësi shtesë.
Buka e misrit jugor zakonisht prodhohet pa sheqer të shtuar, por kjo përfshin 1 lugë gjelle sheqer të grimcuar. Mos ngurroni të shtoni pak më shumë mjaltë ose sheqer nëse dëshironi një bukë më të ëmbël. Misri gjithashtu shton disa ëmbëlsi natyrore. Nëse preferoni një bukë misri pa sheqer, sheqeri mund të hiqet.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 lugë vaj vegjetal (ose shkurtim)
- 2 gota qumështor
- 1/2 filxhan miell me qëllim
- 1 lugë gjelle sheqer
- 1 lugë gjelle pjekje pluhur
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji sode buke
- 2 gota dhallë
- 2 vezë të mëdha
- 2 lugë gjalpë të shkrirë
- 2 gota kernelit misri (të freskëta, të ngrira dhe të shkrirë, ose të konservuara dhe drenazhuar)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 450 F.
- Hidhni vajin perimesh në një tigan të kalitur dhe vendoseni në furrë. Ngroheni derisa nafta të jetë shumë e nxehtë.
- Ndërkohë, në një tas përzierës, kombinoni kokrrat e qumështit, miellin, sheqerin, pluhurin e pjekjes, kripën dhe sodën e pjekjes. Llokoçis përbërësit e thatë derisa të përzihet mirë.
- Në një tas tjetër, ngrije zilën me vezë dhe gjalpë të shkrirë.
- Shto përzierjen e dhishit me përbërësit e thatë dhe llokoçis derisa të përzihet. Llokoçis kernelit misri në qëlloj.
- Hiqeni tiganin nga furra dhe derdhni çdo vaj të tepërt. Vendi tigan në një raft.
- Hidheni qëllimin në tigan të nxehtë dhe kthejeni atë në furrë.
- Ulja e temperaturës së furrës në 400 F.
- Piqem bukë misri derisa të jetë kafe e artë. Një kruese dhëmbësh futur në qendër do të dalë e pastër.
- Cool bukë misri në një raft tela për 5 minuta.
- Kthejeni karkalecët në një pjatë të madhe dhe prerë në wedges.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 336 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 127 mg |
| sodium | 559 mg |
| karbohidratet | 50 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 11 g |