Këto grindave të mishit të derrit janë shumë të lehtë për t'u përgatitur në tigan. Vetëm ngjyrosni qepën dhe copëtimin, shtoni përbërësit e mbetur dhe zieni për rreth një orë. Lëng portokalli dhe erëza Cajun shtojnë aromë të bërxollave së bashku me disa uthull dhe një sasi të vogël të sheqerit kafe.
Mos nguroni të përdorni uthull balsamik ose të bardhë në vend të uthullit të kuq. Receta bën thirrje për verë të thatë të bardhë, por ju mund të zëvendësoni ndonjë ujë ose supë pule nëse preferoni.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4
- bërxolla të mishit të derrit (kocka-in, rreth 3/4-inch trashësi)
- 3 lugë miell
- 1 1/2 teaspoons kripë kalitur (ose
- Stili Cajun stomak )
- 1/4 lugë çaji piper i zi terren
- 2 lugë vaj ulliri (i ndarë)
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1 qepë të madhe (të përgjysmuar dhe të prera hollë)
- 1 filxhan lëng portokalli
- 2 lugë uthull të kuq verë
- 2 deri 3 lugë të mbushur sheqer kafe
- 2 lugë verë të thatë të bardhë (ose përdorni ujë ose supë pule)
Si ta Bëni
- Shpëlaj bërxlat dhe prekni thatën.
- Në një tas të gjerë, të cekët, kombinoni miellin, kripën e kalitur ose erëza Cajun dhe piper. Mbajini copëzat e mishit të derrit me përzierjen e miellit.
- Në një tigan të madh mbi nxehtësinë e mesme, shkrijeni gjalpin me 1 lugë gjelle vaj ulliri. Shtoni qepët në tigan dhe kuzhinierini, nxitoni shpesh për rreth 10 minuta, ose derisa ato të jenë pakëzuar lehtë. Hiqni qepët në një pjatë dhe vendosni mënjanë.
- Shtoni lugë gjelle të mbetur të vajit të ullirit në tigan. Rritja e nxehtësisë në mes të lartë dhe tharja e kokrrave të kalitur dhe të miellit të derrit, duke u kthyer në të dyja anët, rreth 3 deri në 4 minuta në secilën anë. Shto qepët prapa në tigan.
- Kombinoje lëng portokalli, uthull dhe sheqer kafe; derdh mbi bërxolla. Sillni një çiban; zvogelimi i nxehtesise, mbulimi i panit dhe zierje per 1 ore.
- Duke përdorur një lugë slotted, hiqni bërxolla dhe qepë derri në një pjatë ose gjellë shërbejnë dhe të mbajtur të ngrohtë.
- Shtoni verën në përzierjen e salcisë në tigan dhe sillni një çiban. Cook, nxitje herë pas here, scraping deri çdo bit browned në fund të tigan, për rreth 4 minuta, ose derisa salcë është reduktuar dhe thickened.
- Hidheni mbi bërxollen derri dhe shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 658 |
| Fat i shëndoshë | 36 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 16 g |
| kolesteroli | 141 mg |
| sodium | 1.367 mg |
| karbohidratet | 35 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 46 g |