Në Puerto Rico, jibaro është një referencë për popullsinë rurale dhe agrare të ishullit. Megjithatë, në Çikago, një jibarito është një sanduiç unik dhe origjinal i krijuar nga emigrantët portorikanë në restorantin Borinquen në Humboldt Park. Sot ajo shërbehet në të gjithë qytetin.
Karakteristika dalluese e këtij sanduiç është zëvendësimi i bukës me thonjtë e tharë dhe të pjekur. Është shkëlqyeshëm e shijshme dhe mund të shtoni ndonjë nga fiksimet tuaja të preferuara të sanduiçit.
Ky recetë e veçantë jibarito përmban viçi i pjekur në krye me djathë zvicerane , marule, domate dhe një majonezë me aromë. Ju mund t'i bëni këto madhësi të plotë dhe t'i shijoni ato si një vakt ose të prerë plantains poshtë dhe të ndërtojnë ato në sanduiçe të vogla të partisë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë vaj vaj
- 2 plantains madh (jeshile)
- 1/4 filxhan
- majonezë
- 1/4 lugë çaji me pluhur djegës
- Pluhur 1/4 lugë çaji
- 1/4 lugë çaji hudhër pluhur
- 4 marule marule
- 1 domate (feta thinly)
- 1 qepë (peeled dhe prerë në slivers)
- 4 feta djathi zviceran (feta për sanduiçe)
- 1/4 pound rosto viçi (thinly feta)
- Garniturë: ullinj
Si ta Bëni
- Ngroheni vajin në 375 F.
- Peel plantains , prerë ato në gjysmë, pastaj prerë çdo gjysmë gjatësi.
- Fry plantains në vaj për 4 minuta. Hiqni nga vaji i nxehtë dhe derdhni në peshqir letre.
- Fluturoj plantains. Ri-skuq në vaj të nxehtë për një tjetër 4 minuta derisa plantains janë crispy. Hiqni nga vaji dhe derdhni në peshqir letre. Le menjane.
- Në një tas të vogël, përzier së bashku majonezë, pluhur djegës, pluhur qimnon, dhe pluhur hudhër.
- Përhapeni përzierjen e majonezës në njërën anë të pllakave të sheshtë.
- Ndërtoni sandviçin tuaj duke shtresuar domatet, qepët, djathin dhe mishin e pjekur , duke përdorur plantainat e sheshtë sikur të ishin bukë.
- Vendosni një krunde dhëmbësh me ullinj në mes të sanduiçit. Shërbejeni menjëherë.
Këshilla dhe ndryshime
Çelësi për të bërë punën e zëvendësimit të bastunit është që të sigurohet se janë të skuqur derisa të jenë të këndshëm dhe të freskët. Gjithashtu, plantains pjekur duhet të drenazhuar shumë mirë përndryshe ju do të përfundojë me një rrëmujë me yndyrë.
Pothuajse çdo gjë që mund të vendosni në një sanduiç mund të vihet në një jibarito. Biftek i holluar me feta është mishi origjinal i zgjedhjes, edhe pse ndonjërën nga mishrat tuaj të preferuar do të krijojë një bazë të shkëlqyeshme. Nëse pastroni menutë e restoranteve të Çikagos, ju do të gjeni jibaritos me gjithçka nga pule në karkaleca, madje edhe versionet vegjetarianë me tofu. Çfarëdo që të zgjidhni, sigurohuni që të vini në krye me një djathë të madh dhe perimet më të freskëta dhe më të freskëta që mund të gjeni.
Majoneza e hudhrave është një piper popullor për jibaritos gjithashtu. Është e lehtë për t'u bërë në shtëpi, thjesht përzihet hudhra me mayo, kripë dhe lëng limoni siç shihet në recetë klasike aioli .
Ju mund të rrisni ose zvogëloni madhësinë e kësaj recete për t'iu përshtatur nevojave tuaja. Thjesht mbani në mend se një dërrasa do të bëjë dy sanduiçe të plota.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 658 |
| Fat i shëndoshë | 32 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 88 mg |
| sodium | 319 mg |
| karbohidratet | 71 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 26 g |