Kjo biftek bisht është marinuar një përzierje e shijshme dhe shërbehet me kërpudha të skuqur. Kjo është një mënyrë e përsosur për ta kthyer në një biftek të ashpër të kraharorit në butësi të shijshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 deri 2 £ / 700 deri 900 g biftek kraharor
- Kërpudha 1/2 kile / 225 g portobello
- 1/2 kile / 225 g kërpudha çrregullt
- 1 qershi e madhe
- 1/4 filxhan / 60 ml gjalpë
- 2 scallions (vetëm jeshile)
- 1/2 copë / 120 ml uthull balsamik
- 1/4 filxhan / 60 ml salcë soje, plus 1 lugë gjelle / 15 ml salcë soje
- 1/4 filxhan / 60 ml vaj ulliri
- 3 lugë / 45 ml sheqer
- Kripë për shije
- Piper i zi per shije
Si ta Bëni
- Sezoni biftek me kripë dhe piper.
- Mblidhni 1/2 lugë, 1/4 filxhan (60 ml) uthull balsamic , 2 lugë (30 ml) vaj ulliri, 1 lugë gjelle (15 ml) sheqer dhe 2 lugë (30 ml) salcë soje në një qese të mbyllur. Përzihet mirë.
- Shto steaks dhe le të ulen për 2 orë ose më shumë.
- Pritini mushrooms portobello në gjysmën e pastaj prerë kërpudha (portobello dhe cremini) në feta 1/4 inç.
- Pritini gjysmën e mbetur të shallot dhe skallion në gjysmë copa. Në një tigan të shkrirë 1/2 e gjalpë dhe shtoni 1/2 e shallots.
- Nxehtësia 1 lugë gjelle vaj ulliri mbi të mesme për 1 minutë. Add portobellos dhe sezoni me kripë dhe piper.
- Ziej për 8 minuta dhe transferohu në një tas dhe mbani ngrohtë.
- Procesi i përsëritur me kërpudhat e çamçakëzuara përveç redukton kohën e gatimit në 6 minuta.
- Shtoni copa portobello dhe mbani ngrohtë.
- Në një tas të vogël përzieni 2 lugë (30 ml) sheqer, 3 lugë (45 ml) salcë soje dhe 1/4 filxhan (60 ml) uthull balsamik.
- Shtoni në kërpudha dhe vlim për 3 minuta ose derisa lëngu të reduktohet lehtë.
- Shtoni scallions.
- Ngroheni djegin.
- Hiqeni steakët nga qesja dhe hidhni marinadën.
- Bëni steaks deri në përfundimin, rreth 8-10 minuta në krah. Hiq nga vuaj dhe prerë në shirita kokrra gruri. Shërbyer me kërpudha.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 570 |
| Fat i shëndoshë | 34 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 16 g |
| kolesteroli | 150 mg |
| sodium | 911 mg |
| karbohidratet | 18 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 47 g |