Fetë e hollë të pjepërit të hidhur ( hidhur hidhen ) janë të kombinuara me rrepkë dhe karotë të juliennuar për të bërë një sallatë freskuese shijshme turshi që mund të shërbehet si një pjatë anësore për enët e mishit dhe të detit.
Më poshtë jepen recetat për dy dressings, një me flavors filipinas dhe një tjetër me shije vietnameze. Kjo është një pjatë pa mish, por vini re se vija vietnameze përmban salcë peshku . Për një sallatë tërësisht vegan, përdorni kripë në vend të salcës së peshkut.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan pjepër hidhur (feta thinly)
- 1/4 filxhan rrepkë (julienned)
- 1/4 filxhan karrota (julienned)
- 1 shallot (thinly fried)
- 2 - 3 qershi i shpendëve, feta thinly
Si ta Bëni
Vendosini të gjithë përbërësit në një tas. Hidhni mirë. Transferimi në një kavanoz me një kapak me vidë.
Zgjidhni dhe bëni një nga zgjidhjet e mëposhtme pickling.
Filipino-style:
- 1 filxhan uthull të bardhë
- 1/2 deri në 3/4 filxhan sheqer të bardhë
- 1 lugë çaji kripë
- 1 karafil të hudhër, i grimcuar
- 2 feta xhenxhefil
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren i freskët
- Çiban të gjithë përbërësit së bashku derisa sheqeri është tretur plotësisht. Ftohtë.
Vietnamese-style:
- 1 filxhan lëng limoni
- 1/2 deri në 3/4 filxhan sheqer të bardhë
- 2 lugë salcë peshku (përdorni 1 lugë gjelle kripë për një version vegan)
- 2 karafil hudher, grimcuar
- 2 feta xhenxhefil
- Vendosini të gjithë përbërësit në një kavanoz me një kapak të tipit vidhos. Shkundni derisa sheqeri të jetë tretur plotësisht.
- Kur e keni bërë zgjidhjen tuaj pickling, derdh atë në kavanoz përmban perimet. Lejo të rrëshqasësh brenda natës. Perimet shijojnë edhe më mirë kur lejohet të rriten më gjatë.
- Sallatë e hidhur e pjepërit është e shijshme ashtu siç është, por ka disa përbërës për ta bërë atë edhe më të mirë:
- Lëreni sallatën me bimë të freskëta për shije të ndritshme. Skuqjet e prera në mënyrë të imët, basilët e copëtuar, nenexhikët dhe cilantro janë të gjitha të mira.
- Garnizoni sallatën e hidhur të pjepërit me salcice të skuqura të thyera ose copa të hudhura të thyera, ose të dyja! Jo vetëm që ata do të shtojnë guxim në flavors, crunch lehtë ofron një kontrast interesant si.
- Sasi e syve të thekur mbi sallatë. Arra shqeme ose kikirikë punojnë veçanërisht mirë. Thërrni arrat, hidhni në një tigan të mesëm të nxehtë dhe pa dolli derisa arra të shkëlqejnë me vajin e tyre. Cool para se të shtoni në sallatë.
- Përdorni farat e susamit në vend të arra ose kombinoni farat e susamit me arra. Toast farat e susamit të njëjtën mënyrë ju do të arra.
- Dëshironi ta ktheni sallatën e hidhur të pjepërit në një pjatë kryesore? Hidhni në disa fileta ose karkaleca të pulës të pjekur në skarë ose të pjekur në skarë dhe jeni mirë të shkoni.
- Pjepëri i hidhur i hidhur do të mbajë në frigorifer për disa ditë. Për rezultatet më të mira, çdo herë që merr një pjesë për një vakt, sigurohuni që perimet e mbetura janë ende të zhytura në zgjidhjen e pickling.