Ky karkalec i thjeshtë i skuqur bën një vakt të shijshëm ose aperitiv. Karkaleca është e lehtë për t'u përgatitur me një vezë bazë të vezëve dhe një përzierje mielli dhe miell misri ose crumbs bukë. Kjo është një nga mënyrat më të mëdha për të gatuar karkaleca .
Provoni këtë recetë të shijshme të karkalecit të skuqur. Karkaleca bën një meze të shkëlqyer ose shërbejnë ato si pjesë e një vakt me patate të skuqura, coleslaw , dhe salcë tartar ose remoulade .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 £ karkaleca të mesme deri të mëdha
- 2 gota qumësht
- 1 i madh
- vezë, rrahur
- 1 filxhan miell
- 1 filxhan misër (ose thumba gjobë, e thatë bukë)
- 1 1/2 lugë çaji pluhur pjekjeje
- Dash kripë
- Dash piper i freskët terren i zi
Si ta Bëni
- Hiq karkaleca, duke e lënë bishtin dhe pastaj vendosni ato në një cope. Me një thikë të vogël e të mprehtë, bëni një cek të shkurtuar në pjesën e prapme të një karkalec; tërhiqeni venë e errët ose nxireni jashtë me majën e thikës. Shpëlaj karkaleca nën ujë të ftohtë. Pat thatë me peshqir letre.
- Vendos rreth 3 inç vaj vegjetal në një tigan të thellë, të rëndë ose fryer të thellë. Ngroheni vajin në 360 F.
- Për ta mbajtur karkalecën e skuqur të ngrohtë ndërsa sillni tufa të mëvonshme, ngrohni furrën në 200 F.
- Vendosni një raft në një tigan. Le menjane.
- Keni një peshqir letre të gatshëm për kullimin e karkalecit.
- Në një tas të mesëm, nxisni qumështin me vezë derisa të përzihet mirë. Vendos karkalec në përzierjen e qumështit dhe vezëve dhe le të qëndrojë për 3 deri në 4 minuta.
- Kombinoje miellin, miellin e qumështit dhe pluhurin e pjekjes në një tas tjetër; përzihet mirë. Llokoçis në 1/2 lugë çaji kripë dhe një copë piper të zi terren.
- Dip karkaleca në miell dhe miell misri për të mbuluar tërësisht. Shkundni tepërt.
- Cook karkaleca në tufa të vogla në vaj të nxehtë derisa kafe e artë, rreth 2 deri në 3 minuta.
- Drain në peshqir letre dhe pastaj të shkojë në raft në fletë pjekje. Vendoseni tiganin në furrë për t'i mbajtur ata të ngrohtë ndërsa ju skuqni karkaleca e mbetur.
- Sasi e skuqur me kripë dhe piper i freskët i zi terren, për shije.
Këshilla dhe ndryshime
- Zëvendësoni 1/4 në 1/2 filxhan qumësht me salcë të nxehtë, të tillë si Frank ose Texas Pete.
- Si të shkundni karkalecat e ngrira - Vendosni karkalecat në një tas të madh dhe shkrini brenda natës në frigorifer ose vendosni në një tas me ujë të ftohtë për rreth 10 deri në 15 minuta. Mbani një rrymë të vogël të ujit të ftohtë që po vërshon në tas, kështu që uji në tas mbetet i ftohtë, por jo i ftohtë me akull.
- Zëvendëso të gjitha ose një pjesë të drithërave me thërrime të bukura të bukura të thata ose thërrime panko.
- Sezoni përzierjen e miellit me 1 lugë çaji kreol ose Cajun erëza, një përzierje kripë kalitur, ose Old Bay. Hiqni kripën nëse erëza nuk është kripë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 370 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 386 mg |
| sodium | 1,207 mg |
| karbohidratet | 29 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 38 g |