01 nga 06
Një shegë e freskët
Henrik Sorensen / Getty Images Kur pazaret , zgjidhni një sheg që është i rëndë për madhësinë e tij. Fruta shkon në madhësi nga baseball në softball. Pomegranat variojnë nga një ngjyrë e zbehtë, e verdhë me të kuqe në një të kuqe të kuqe të kuqe. Ngjyra dhe blemishes e jashtme nuk janë tregues i cilësisë (Lëkura është shumë e trashë, duke mbrojtur frytet). Meloditë do të zgjasin gjashtë deri në shtatë ditë pa ftohje ose deri në tre muaj në frigorifer.
Për të prerë hapur shegë ju do të duhet një thikë të mprehtë dhe një tas të madh me ujë të ftohtë.
02 nga 06
Pritini në krye
Brett Moore Pritini rreth një inç në gjysmë të lartë (kurorës) të shegës, duke u kujdesur që të mos prishet shumë larg kurorës. Një fjalë e këshilla për ata që nuk kanë një mbulesë: lëngu i kuq i kuq i shegës është përdorur për shumë vite për të njollosur veprat e artit dhe housewares nga kulturat e lashta dhe do të njollos rrobat tuaja.
03 nga 06
Shënoni shegën
Brett Moore Bëni një prerje të cekët (rezultat) në lëkurën e shegës nga maja në bazën. Mos prerë shumë thellë në shegë. Vetëm nën lëkurën e jashtme është më e mira. Përsëriteni këtë proces në mënyrë që të keni pesë shkurtime të njëpasnjëshme.
04 nga 06
Thyerja përveç shegës
Brett Moore Ndërsa po e mbani shegën nënujore, tërhiqni frutin larg. Melodi duhet të ndajë ku keni bërë shkurtimet në lëkurë. Mbajtja e frutave nënujore do të minimizojë sasinë e lëngut që mund të shndërrohet në ju. Butësisht nxisni fara me gishta me kujdes.
05 i 06
Farërat dhe membrana të ndara
Brett Moore Fara e shegës (arils) do të zhytet në fund dhe çdo membranë ose pith do të noton në majë të ujit. Përkuluni me një lugë ose me gishta. Nëse nuk keni një tas me ujë, hapja e pjesëve sikur të hapni një pykë të portokallit do të ekspozojë më shumë aril për t'u hequr.
06 i 06
Shpëlaj farë dhe kënaquni!
Brett Moore Pas heqjes së pendës, derdhni ujin nga tas ose derdhni në një sitë. Shpëlani farat e shegës shkurtimisht nën ujë të ftohtë. Farat janë tani gati për përdorim.
Ju mund të hani fara të plota ose t'i përdorni ato në një recetë. Për të marrë lëng, shtyjeni farat përmes një sitë. Një shegë mesatar duhet të japë 1/2 deri 3/4 filxhan lëng të shegës së freskët. Një tjetër mënyrë për të lyer një sheg është duke përdorur një pin kodrina mbi një qese të mbyllur plastike. Sigurohuni që të gjithë ajri të jetë jashtë qese para se ta vulosni. Drejtoni pinin e rrotullimit mbi qesen mbrapa dhe me radhë. Pritini një çarje të vogël në një cep të qeses dhe derdhni lëngun në një gotë. Nëse dëshironi të pini lëngun menjëherë, qetësoni çantën paraprakisht për 20 deri në 30 minuta.
Këtu janë disa receta që përdorin shegë: