Nëse mbani një dietë gluten-free, ju nuk keni për të sakrifikuar dashurinë tuaj për crepes shijshme për mëngjes, drekë, ose ëmbëlsirë me këtë recetë për crepes maja tapiokë. Këto crepes gluten-free janë gjithashtu pa sheqer, kështu që ju mund të shikoni futje tuaj të ëmbël në të njëjtën kohë.
Crepes janë një favorite franceze të gëzuar në mbarë botën. Kreshtat tradicionale, të cilat kanë origjinën në rajonin e Brittany të Francës Perëndimore, janë bërë me miell hikërror, i cili ishte një nga kokrrat e vetme që mund të rriteshin lehtësisht në rajon gjatë shekullit të 12-të, kur crepes u krijuan së pari. Kjo lëndë e thjeshtë ka evoluar gjatë viteve me kuzhinier që luajnë rreth me mbushje dhe mbushje të ndryshme, nga e ëmbël në gjellë. Ndërsa mielli i tapiokës është një largim nga mielli i hikërror origjinal në kreshtat tradicionale, këto rrush pa miell glukozë të miellit janë të sigurta për të kënaqur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 vezë
- 2 lugë ujë
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1/2 filxhan miell me tapiokë
- Nafta për larjen e pjekjes
Si ta Bëni
- Beat vezë me një pirun në një tas mesatar të përzierjes.
- Mundo në ujë, vanilje dhe miell tapiokë. Goditja do të duket shumë e lëngshme. Le të uleni për 5 minuta.
- Ngroheni një tigan ose një dysheme të vogël të njëanshme të krehur me vaj mbi nxehtësinë mesatare. Pan duhet të jetë vetëm nxehtë e mjaftueshme që një rënie e ujit sizzles dhe hedhje nëpër pan.
- Mbajtja e panit me anë të dorezës, derdhni rreth 1/3 copë fileto në tigan dhe shpejt përçmoni të gjitha drejtimet, duke u përzier me qëllimin për të formuar një shtresë shumë të hollë, të rrumbullakët të qëllimit.
- Cook kripe për 1 deri në 2 minuta në anën e parë, pastaj me kujdes rrokullisni me një shpatull dhe kuzhinier për rreth 40 sekonda në anën e dytë.
- Butësisht hiqni krep nga pan dhe vendosni në një pjatë, duke u grumbulluar si ju bëni më shumë dhe duke mbajtur ato të ngrohtë derisa të jeni gati për të mbushur dhe rrotulluar.
- Shërbyer mbushur me komposto frutash, Nutella, ose një tjetër ëmbëlsimi i ëmbël i zgjedhjes suaj. Top me një sasi e sheqer pluhur në qoftë se ju dëshironi. Ju gjithashtu mund të plotësoni me përbërës të këndshëm si proshutë dhe djathë.
Këshilla
Mielli tapiokë, i njohur gjithashtu si amidoni tapiokë, është një miell pa kokërr të prodhuar nga rrënja e Cassava, një shkurre e lindur në Amerikën e Jugut. Është një element kryesor në pjekjen pa gluten dhe mund të blihet në internet ose në dyqanin tuaj lokal të ushqimit shëndetësor.
Marrja e krepave mund të jetë pak sfiduese-pan, ngrohja dhe teknika e dorës janë të gjitha të rëndësishme për të bërë një cep të përsosur. Mos u dekurajoni në qoftë se krepja e parë del pak e djegur, e ngrysur, ose thjesht jo e drejtë. Mbani në të dhe përfundimisht, ju do të zotëruar atë!
Recetë mirësjellje e Ener-G Foods.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 56 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 52 mg |
| sodium | 20 mg |
| karbohidratet | 9 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 2 g |