Purin është një ëmbëlsirë e ëmbëlsuar e ftohtë si ajo në Japoni. Emri "Purin" vjen nga "puding", por nuk është e njëjta gjë si puding budalla në SHBA. Ajo ka një cilësi më të fortë të ngjashme me flanin meksikan dhe gjithashtu ka salcë karamele në krye. Është një ëmbëlsirë shumë themelore, e butë, e butë, e pasur dhe e butë - që shërbehet të ftohta dhe adhuruar në Japoni. Purin është një ëmbëlsirë e rehatshme për njerëzit japonezë.
Ka një përzierje të menjëhershme Purin që mund të blini në dyqanet ushqimore në Japoni. Shtoni pak qumësht, përzieni dhe qetësohuni, dhe aty jeni - Puri i lehtë. Ky është një lloj tjetër i Purin. Xhelati përdoret në këtë lloj Purin. Për shkak të xhelatinës, ajo ka një cilësi më shumë si Jell-O se kastraveci vezësh. Është shumë e lehtë për të bërë dhe shije të mirë në mënyrën e vet, por kjo krem karamel i pjekur është shumë më i mirë.
Ju mund ta bëni Purin në shtëpi nga e para, dhe kjo është lloji më i mirë. Nuk është me të vërtetë e vështirë për të bërë. Përbërësit janë të thjeshta: vetëm qumësht, vezë, sheqer, dhe disa vanilje. Purin është pjekur në një banjë uji në furrë, kështu që është e vështirë të kapërcehet. Mund të jetë një punë pak më shumë se sa të shkosh në dyqan, por rezultati nuk është i krahasueshëm me dyqanin e blerë.
Në Japoni, ekzistojnë tre lloje të Purin. Së pari, puding Yaki, i cili është krem karamel gatuar në furrë. Ka edhe puding Mushi, krem karamel gatuar në një stovetop në një avullore, ose në një bain-marie në një tenxhere ose tigan.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota qumësht
- 2/3 filxhan sheqer
- 4 vezë
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- Gjalpë, për të lyer enët buding
- Për salcë:
- 6 lugë sheqer
- 2 lugë ujë
Si ta Bëni
- Gjalpë molds individuale buding.
- Nxehtësia 2 lugë ujë në një tigan. Shtoni 6 lugë sheqer dhe zierni derisa salcimi të jetë i thekur.
- Shtoni me kujdes 1 lugë gjelle ujë të ngrohtë në salcë të hollë.
- Hidh salcë në molds.
- Vendoseni qumështin në një tigan të mesëm dhe ngroheni në rreth 140 F. Shpërndani sheqerin në qumësht dhe shtoni ekstrakt vanilje.
- Ndal ngrohjen.
- Vërshoni lehtë vezë në një tas. Gradualisht shtoni qumësht të ngrohtë në përzierjen e vezëve. Drejtoni përzierjen e vezëve përmes një sitë. Rrëshqisni disa flluska nga sipërfaqja e përzierjes së vezëve.
- Hidh përzierje veze mbi salcë në molds.
- Vendose molds buding në një avullore dhe avull në ngrohje të ulët për rreth 15 deri në 20 minuta ose derisa gatuar përmes.
- Ndaloni nxehtësinë dhe le të qetësohen.
- Hiq buding nga molds dhe të shërbejë në pllaka.