Këto biskota të melasë do t'ju kujtojnë biskotat e gjyshes, të përkryer dhe të pjekur.
Në rastin tim, ishte gjyshi im që ishte bukëpjekësi. Ai bëri biskota më të mira të melasë, dhe ata ishin tamam si këto. Ato ishin të butë dhe pak të përtypur në mes dhe plot aromë dhe melasë.
Nëse nuk keni krem kosi, shtoni 1 lugë gjelle lëng limoni të freskët ose uthull në një kupë matëse dhe shtoni krem të mjaftueshëm të rëndë për të bërë 1 filxhan. Le të qëndrojë për disa minuta. Ose hidhni 3/4 filxhan dhallë me 1/3 filxhan gjalpë.
Shiko gjithashtu:
Buka e qumështit bollgur melasë
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan krem kosi
- 5 lugë çaji të pjekjes sode
- 1 filxhan sheqer i grimcuar
- 1/2 filxhan sheqer kafe
- Shkurtim 1/2 filxhan (zbutur)
- 1/2 filxhan gjalpë (zbutur)
- 2 vezë të mëdha
- 3/4 melasë filxhan
- 5 1/4 deri 5 1/2 filxhan miell
- 1 lugë gjelle cinnamon terren
- 1 lugë gjelle xhenxhefil terren
- Opsionale: karafil terren dash
Si ta Bëni
- Masa krem kosi dhe shtoni sode buke; llokoçiseni për përzierje tërësisht.
- Në një tas përzierës me një mikser elektrik, ngjisni sheqernat me gjalpë dhe shkurtoni. Mundo në vezë dhe melasë.
- Shto erëza, 5 1/4 filxhan miell, dhe përzierja e salçit, nxitje deri në përzierje tërësisht. Nëse është e nevojshme, shtoni miell shtesë.
- Mbuloni enën dhe qetësoni brumin e biskotave për rreth 1 orë.
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Linjat e pjekjes së linjës me letër për pergamenë, mjete silikoni, ose i lënë ato të pandryshuara.
- Hiqeni brumin nga frigorifer. Gatuaj një pjesë të brumë pak për ta sjellë atë në një temperaturë të mirë që përsëritet që nuk do të plasë derisa të rrokullisni.
- Roll brumë jashtë në një sipërfaqe floured dhe prerë rreth 1/4-inch trashë me një prestar cookie, hollë në qoftë se ju dëshironi cookies crisper. Përdorni hapëse të rrumbullakëta ose përdorni forma.
- Organizoni cookies në fletët e pjekjes së përgatitur.
- Sasi e biskotave me disa sheqer të grimcuar ose sheqer kanelle.
- Piqni në furrën e nxehur për rreth 8 deri në 10 minuta.
- Bën rreth 5 deri 6 duzina biskota 3 inç, në varësi të trashësisë.
Këshilla të ekspertëve
Për një shtresë të lehtë, pa ngjitës, me lehtësi spërkateni sipërfaqen dhe pjesën e sipërme të brumit të biskotës me miell. Vendosni një fletë letre me letër dylli ose një letër pergameni mbi brumin e biskotave dhe dilni jashtë. Cook cookie pjek në miell në mes të shkurtimeve.
Për të mbajtur biskota uniforme në trashësi, konsideroni një kunj të veçantë të rrotullimit me unaza të rregullueshme të trashësisë, ose shirita silikoni që shtrihen në të dyja anët e brumit.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Cookies Hermit të modës së vjetër
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 79 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 21 mg |
| sodium | 133 mg |
| karbohidratet | 9 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 1 g |