Këto muffins artë misri janë të djathë dhe të shijshme. Muffins të shkojnë veçanërisht mirë me një tas të djegës ose salcë përzemërt ose të shërbejë atyre me fasule apo zarzavate në vend të klasike tuaj cornbread. Muffins të marrë vetëm 10 minuta për t'u përgatitur, dhe ata piqem në vetëm 16 deri në 20 minuta.
Ndjehuni të lirë të heqni sheqerin nëse dëshironi, ose shtoni më shumë nëse preferoni një kifle të ëmbël. Ose shtoni disa ngrohje për muffins me djathë jack piper në vend të cheddar.
Ata kanë të gjithë aromën dhe cilësi që ju do të prisni nga një kifle misri me proteina shtesë dhe aromë të djathit të çedrës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3/4 filxhan
- miell gjithandej
- 2 1/2 lugë çaji
- pluhur pjekje (preferohet pa alumini *)
- 3/4 lugë çaji kripë tryezë
- 1 lugë gjelle sheqer të grimcuar
- 1/2 filxhan misër të verdhë
- 1 filxhan çaj djathë të mprehtë * (copëtuar)
- 1 vezë të madhe
- 3/4 filxhan qumësht
- 2 lugë gjalpë të shkrirë ose shkurtim
- Opsionale: 2 lugë gjalpë të shkrirë (për të klasifikuar)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 400 F (200 C / Gas 6). Grease një kanaçe kajmille ose llak me spërkatje.
- Në një tas të mesëm përzierje kombinoni miellin, pluhurin e pjekjes, kripën e tryezës, sheqerin dhe kokrrat e misrit. Përzihet mirë. Llokoçis djathin e copëtuar në përzierjen e miellit.
- Në një tas të veçantë, vërshoni vezën. Shtoni qumështin dhe gjalpën e shkrirë ose shkurtimin dhe lëvizjen në përzierje.
- Kur furrës është ngrohur plotësisht, përziejeni vezën dhe qumështin në përzierjen e miellit derisa të përzihet.
- Menjëherë mbushni gota të përgatitura me kifle rreth dy të tretat e pluhurave dhe piqni në furrën e nxehur për 17 deri në 22 minuta, ose deri në ngjyrë kafe të artë.
- Nëse dëshironi, furni më shumë gjalpë të shkrirë mbi majat e muffinsave të nxehta sapo të dalë nga furra.
* Nëse keni zbuluar ndonjëherë një shije të çuditshme, metalike kur merrni një kafshatë me një peksimadhe ose me kifle, ndoshta jeni dakord me rekomandimin e pluhurit të pjekjes pa alumini. Në fakt, aroma e të gjitha pikat e pjekura të tua do të përmirësohet me pluhur pjekje pa alumini. Rumford dhe Argo bëjnë një produkt pa alumini, ashtu si dhe Trader Joe's dhe Whole Foods. Dhe Red Mill i Bobit shet çanta prej 1 kile.
** Përdorni një djathë të copëtuar me kokrra, në vend të shiritit të imët, ose me çadrën e bllokuar të bllokuar.
variacionet
- Muffins Jalapeno Cheese Corn: Shto 1/2 filxhan speca jalapeno finely copëtuar në muffins.
- Bacon çedër Muffins misri: Shto rreth 1/2 filxhan proshutë të gatuar të shkrirë në qëllimin e kifle.
- Muffins Muffins: Shtoni 1 filxhan djathë të copëtuar ose të copëtuar në xhelatin e kifleve.
- Zëvendësoni sheqerin me 1 lugë gjelle mjaltë, nëse dëshironi.
Këshilla
Para se të kombinoni përbërësit e thatë me përbërësit e lagësht, sigurohuni që furrja ka nxehur dhe pan është i lyer dhe i gatshëm. Pluhuri i pjekjes fillon të punojë sa më shpejt që qëllimi është kombinuar, kështu që të merrni muffins në tigan dhe pastaj furrë sa më shpejt të jetë e mundur.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 225 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 106 mg |
| sodium | 545 mg |
| karbohidratet | 13 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 9 g |