Millet është duke u bërë gjithnjë e më popullore pasi është pa gluten. Kjo bukë e shijshme është Rajasthani në origjinë dhe shkon mirë me pothuajse çdo pjatë vegjetariane ose jo-vegjetariane. Kjo është veçanërisht e mirë me curries si është e përkryer për 'mopping up' lëng mishi!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota bajra atta (melet miell)
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 filxhan ghee
Si ta Bëni
- Vendos bajra atta / miell miell dhe kripë në një tas të madh përzierje të thellë. Bëni një pus në qendër.
- Hidhni një sasi shumë të vogël uji në këtë pus dhe filloni të blendoni miellin e Bajramit me miell. Mbani përzierjen derisa mielli dhe uji të fillojnë të vijnë së bashku. Mos shtoni shumë ujë, pasi brumi juaj do të bëhet i ngjitshëm në qoftë se ju bëni! Shtoni shumë pak në një kohë siç kërkohet për të bërë që brumi të bashkohen. Ne jemi duke synuar që të bëjmë një brumë të mesme të fortë në mënyrë që të shtoni ujë vetëm siç kërkohet. Pasi mielli dhe uji të jenë të përziera mirë, filloni të gatuani dhe të vazhdoni derisa të keni një brumë të butë dhe të mesëm. Kur të bëhet brumi, mbulojeni me film të kapur dhe mbani mënjanë për 10 minuta.
- Tani ngrohni një tigan në një flakë të mesme.
- Ndërsa pjata është ngrohur, ndani brumin në pjesë të barabarta - ju duhet të merrni rreth 7-8 për këtë recetë - dhe rrotulloni ato midis pëllëmbëve tuaj, në topa të butë.
- Miell me lehtësi një sipërfaqe kodrina ose bord me disa miell bajra atta / melet. Merrni një top dhe shtypni atë të sheshtë. Tani përdorni një kunj për të rrokullitur këtë top në formë rrethor rreth 6 "në diametër dhe afërsisht 6-8 mm në trashësi. Kur të bëhet, zgjidhni këtë rreth nga bordi i rrotullimit dhe vendoseni mbi pjata e nxehtë .
- Së shpejti do të shihni flluska të vogla të ngritura në sipërfaqen e Rotit. Kjo është koha për të bërë rrokullisjen e parë - ta kthejmë Rotiun me një shpatull. Sapo të bëhet rrokullisja e parë, rrokulliset një ghee në sipërfaqen e sipërme dhe përhapet mirë në të gjithë Roti. Flip përsëri në 30 sekonda dhe naftës rreshkis gjithashtu në këtë sipërfaqe. Roti i Bajrrës bëhet kur të dyja palët janë pak të freskët dhe kafe të artë . Përsëriteni procesin me çdo top të brumë derisa të gjitha të jenë përdorur.
- Gëzoni tubacionin e nxehtë me një pjatë të zgjedhur prej jush!