A e dini se marshmallows janë vetëm xhelatinë, sheqer dhe bardhë veze (mirë, plus pak kripë dhe vanilje dhe pastaj misër misri dhe sheqer pluhur për atë shtresë pluhur karakteristike)? Ashtu si shumë gjëra, marshmallows shtëpi prodhojnë versione të blera nga uji. Plus, ju nuk keni nevojë të shtoni ndonjë agjent tharjeje ose mbrojtës të icky kur ju bëni ato vetë. Ndërsa vlen për përpjekjet, marshmallows shtëpi bëjnë disa hapa, prandaj sigurohuni që të lexoni të gjitha hapat dhe kontrolloni listën e përbërësve dhe pajisjeve më poshtë para se të filloni.
Së pari, mblidhni përbërësit tuaj:
1/2 filxhan miell misri
3/4 filxhan sheqer pluhur
2 bardha të vezëve
1/4 lugë çaji kripë e detit të mirë
1/4 filxhan xhelatinë
2 1/4 gota sheqer
2 lugë çaji vanilje
Së dyti, sigurohuni që të keni pajisjet e nevojshme:
Beaters elektrike, lëvizje balonë, ose mikser në këmbë
Sillni sheqerin (2 1/4 filxhanë) dhe 3/4 filxhan ujë në një çiban në një tigan të mesme. Mbani valë shurupin e sheqerit që rezulton deri sa të arrijë 240 ° F - kjo do të marrë të paktën 10 minuta, nëse jo më gjatë.
Mos e nxisni ose vërtitni shurupin teksa gaton, duke bërë kështu që të rrisë shanset e kristalizimit të shurupit. Nëse kristalet e sheqerit formohen përgjatë anëve të tiganit, përdorni një furçë pastrimi të zhytur në ujë të ftohtë për t'i pastruar ato në shurup.
Sapo shurupi i sheqerit të ketë arritur në 240 ° F, hiqni atë nga nxehtësia dhe filloni të fshini bardhët e vezëve. Në një tas shumë të madh ose në tasin e një mikseri të përhershëm, rrëshqitni të bardhët e vezëve (2) deri në shkumë. Shtoni kripën (1/4 lugë çaji). Vazhdoni tufëzimin e të bardhëve të vezëve deri në formën e majave të ngurtë - bardhët e vezëve do të rriten shumë në vëllim, do të kthehen të bardhë të zbehtë, do të shkëlqejnë dhe kur të hiqni shuplakën ose shiritat nga bardhët e vezëve, do të jeni në gjendje t'i ktheni ato me kokë poshtë kulmi i të bardhëve të vezëve që ngjitet në lëvizje ose shiritat do të mbajë formën e saj. Vendosini bardhët e vezëve të rrahura mënjanë ndërsa bëni hapat 6 dhe 7.
Flip marshmallow nga pan mbi sipërfaqen e prerjes përgatitur. Përdorni një thikë të mprehtë për të ulur marshmallows në sheshe ose drejtkëndëshe ose çfarëdo që ju pëlqen, ose të përdorni hapëse cookie zhytur në sheqer misri misri për të prerë forma zbavitëse.
Vini re se ju mund të shkurtoni marshmallows si të mëdha ose të vogla sa ju pëlqen!
Shërbejeni marshmallows tuaj - si pjesë e një pjatë karamele , së bashku me disa tortë ose akullore , në çokollatë të nxehtë (më të mirë të bërë me çokollatë të vërtetë !), Ose të gjitha nga vetë e tyre të butë, me gëzof, i shijshëm. Ose, ruani ato në një enë hermetike. Ata janë transcendentë ditën kur janë bërë, shijshme për një javë dhe akoma më mirë se-dyqani i blerë për rreth një muaj varësisht nga lagështia ku jeni.