Snacki i fundit dhe mezi i përsosur, sipas mendimit aktual, është një grumbull i specave të padroneve të shpejta dhe të buta (të njohur si pimentons de Padron në Spanjën e tyre amtare). Ata janë të vegjël, me bar, dhe kryesisht butë, me çdo të dhjetën (ose aq) paketim të mjaftueshëm të nxehtësisë për t'ju mbajtur në gishtat tuaj. Padronët përshëndesin nga rajoni i Galicia në Spanjë, ku ata janë në më shumë ose më pak çdo meny tapas kur ata janë në sezonin.
Specat Padron ishin mjaft të ndërlikuar për të gjetur në SHBA, por unë po i shoh ata gjithnjë e më shumë në prodhimin e pjesëve në vend të vetëm në tregjet e fermerëve, kështu që mbani sytë tuaj peeled.
Provo me një gotë Albariño (një verë e bardhë nga Spanja), por zgjedhja përfundimtare e pijeve, natyrisht, varet nga ju.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle grapeseed, perime, vaj canola
- 1/2 kile pimentons de padron
- Kripë për spërkatje (nëse keni kripë të trashë deti, fleur de sel , ose sel gris kjo është një kohë e mirë për t'i përdorur)
Si ta Bëni
- Nxehni një tigan të gërmuar mbi nxehtësi të lartë deri sa të jetë shumë e nxehtë - një pikë uji duhet të kërcejë dhe të caktojë sipërfaqen menjëherë pas kontaktit. Shtoni vajin, vërtitni enën për të veshur atë me vaj, dhe shtoni specat. Në mënyrë ideale, specat duhet të përshtaten në një shtresë të vetme, kështu që çdo piper është ulur në sipërfaqen e nxehtë të tiganit.
- Cook specat, të pashqetësuar, derisa ata blister në njërën anë, rreth 2 minuta. Llokoçis specat (ose thjesht shkundni enën) dhe kuzhinier deri sa speca të nxirrni në të gjithë dhe të tenderoni për të kafshuar, një minutë apo më shumë.
- Kalimi në një pjatë shërbyese, spërkas lirshëm me kripë, dhe shërbejnë menjëherë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 221 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 79 mg |
| karbohidratet | 27 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |