Kjo supë e lehtë e brokolit merr shumë pak kohë për të bërë, dhe bën një supë të shkëlqyer të drekës për të shërbyer me gjysmë sanduiç ose sallatë. Ndjehuni të lirë të përdorni brokoli të freskët ose të ngrirë në këtë pjatë.
Përdorni një përzierje të brokolit dhe lulelakër në supë nëse dëshironi, ose shtoni disa spinaq të copëtuar të freskët në brokoli. Për të bërë një supë vegjetarian, zëvendësoni supë pule me supë me perime. Për një supë më të pasur, zëvendësoni gjysmën e qumështit me krem të lehtë ose gjysmë e gjysmë.
Djathi i copëtuar i çedrës shërben si një garniturë për supë, por ndjehuni të lirë të provoni garniturë të tjerë. Proshutë të gatuar ose të djegur është një opsion i mirë, ose vidhosni një copë salcë kosi apo pure të pjekur të piperit të kuq në secilën tas me supë vetëm para se të shërbeni. Croutons seasoned bëjnë një garnitur shijshme, crunchy si.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 gota
- supë pule (preferohet natriumi i ulët ose i pakripur)
- 1 (16-ons) qese brokoli të ngrirë (ose rreth 1 kile florets të freskëta të brokolit)
- 1 qepë e mesme (copëtuar)
- 2 gjethe bay (tharë)
- 6 lugë gjelle gjalpë
- 6 lugë miell me qëllim
- 2 gota qumështi
- 8 ounces shredded cheddar djathë (2 gota, të mprehta,
- ndarë )
- 1/2 lugë çaji kripë (ose për shije)
- Dash piper (ose për shije)
Si ta Bëni
- Në një tigan rreth nxehtësisë së mesme, sillni supë pule, brokoli, qepë të copëtuar dhe gjethet e gjirit në një çiban. Ulja e ngrohjes në të ulët dhe të mbuluar pan. Ziejeni përzierjen për rreth 10-15 minuta, ose derisa perimet janë shumë të butë.
- Në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare, shkrihet gjalpë. Shto miellin dhe llokoçis për ta përzier atë në gjalpë të shkrirë. Vazhdoni të gatuani për 2 minuta, duke nxitur vazhdimisht. Gradualisht shtoni qumështin dhe vazhdoni të gatuani derisa të trasheni, duke nxitur vazhdimisht.
- Duke përdorur një blender , përpunoni përzierjen e gatuar brokoli në 2 ose 3 grupe. Shto përzierjen e purecuar brokoli në përzierjen e qumështit të trashë. Shtoni rreth 1 1/2 filxhanë djathë; vendosni pjesën tjetër të djathit në një tas të vogël dhe vendosni mënjanë. Shijoni supën dhe shtoni kripë dhe piper, sipas nevojës.
- Hidheni supën në lojë me birila dhe zbukurojeni me djathin e copëtuar të rezervuar.
- Shërbyer supë të butë me crackers, croutons bukë të pjekura franceze (crostini) .
Si të Siguroheni Si të Siguroheni Supë në një Blender
Përpunimi i lëngjeve të nxehta në blender në grumbuj të vegjël është i rëndësishëm. Avulli zgjerohet, dhe nëse është tepër i plotë, mund të hidhte kapakun nga blenderi. Për të shmangur një rrëmujë dhe djegie të mundshme, kurrë mos e mbushni blenderin më shumë se gjysmën e plotë; një e treta është ideale. Kur e vendosni kapakun në blender, sigurohuni që të lironi filxhanin e qendrës. Vendosni një peshqir kuzhine të palosur mbi kapakun dhe mbajeni fort në një dorë ndërsa përdorni dorën tjetër për të kontrolluar shpejtësinë ose funksionin e pulsit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 445 |
| Fat i shëndoshë | 33 g |
| Fat i ngopur | 19 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 89 mg |
| sodium | 1.038 mg |
| karbohidratet | 19 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 20 g |