Shumica e supermarketeve tani shesin bizon tokësor ose mish buall. Kjo alternativë shumë e shëndetshme për viçin ka 50% më pak kolesterol dhe nuk përmban asnjë nga hormonet, dhe antibiotikët që kafshët ndonjëherë marrin. Është gjithashtu e shijshme dhe e bën një recetë të madhe të mishit. Kërpudhat e skuqura i japin këtij mish pule një aromë të madhe dhe cilësi të lagur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 qepë (gjobë diced)
- 10 kërpudha të mëdha të bardha (gjobë diced)
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 lugë gjelle Dijon mustardë
- 3 lugë gjelle ketchup
- 2 karafil hudher (grimcuar)
- 1 lugë gjelle salcë Worcestershire
- 1 vezë (rrahur)
- 1/2 filxhan qumësht
- 3/4 filxhan thjeshtë breadcrumb
- 2 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji piper i zi
- 1 cayenne majë
- 2 kilogram mishi bizon tokësor
- Për Glaze:
- 3 lugë gjelle ketchup
- 3 lugë gjelle sheqer kafe
Si ta Bëni
- Përgatitini qepët dhe kërpudhat me thikë, ose në një përpunues të ushqimit. Shtoni në një tigan të madh me gjalpë dhe vaj, dhe kuzhinier me nxehtësi të lartë, për rreth 10 minuta, derisa lagështia nga kërpudhat të zhduket, dhe përzierja është pakëzuar lehtë. Shtoni në një tas të madh përzierës. Lejo të ftohet për 15 minuta.
- Shtoni të gjithë përbërësit e mbetur, përveç mishit, dhe përzieni mirë. Shtoni mishin dhe përziheni butësisht derisa të kombinoheni. Mos përziheni shumë.
- Ngroheni furrën në 325 gradë F. - Lani lehtë në fund të një pan të pjekjes së cekët me disa pika vaj. Lagini duart me ujë të ftohtë dhe formoni përzierjen e mishit në një formë bukë, rreth 6 inç të gjerë, rreth 3 deri 4 inç të lartë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 433 |
| Fat i shëndoshë | 19 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 135 mg |
| sodium | 364 mg |
| karbohidratet | 28 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 38 g |