Një Quiche Alsatian është një byrek me vezë të pasur me proshutë dhe përshëndet nga rajoni malor i Lorraines në Francën veriore dhe është më mirë i njohur si Quiche Lorraine.
Quiche Lorraine është përshtatur gjatë viteve nga një skllav i përulur dhe byrekë me proshutë në djathë, proshutë dhe prodhim vezësh, që është i njohur për sot.
Quiche është më se e mjaftueshme për një vakt plotësues në vetvete sidomos me një sallatë anësore, dhe mjaft e thjeshtë për një drekë të shpejtë, snack apo edhe për partitë dhe pikniqe.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 shtresë brumë pastë
- 4 feta proshutë, copëtuar në copa të vogla
- 4 vezë të freskëta, të lira
- 1 filxhan gjysmë e gjysmë
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji piper i bardhë
- 1/8 lugë çaji arrëmyshk i integruar fllad
- 1 filxhan Gruyere djathë, i integruar
Si ta Bëni
Ndiqni recetën për të bërë brumë të ëmbël.
Rrokullisni pasta të mëdha të mjaftueshme për të rreshtuar një pite me pjata të thellë. Lyejeni lehtë enën dhe vijën me pastë. Trim larg çdo pastë tepërt. Vendoseni pjatën e rreshtuar në frigorifer për t'u çlodhur, duke u mbështetur në pastë do të sigurojë që nuk ka tkurrje sapo gatuar, Mundohuni të pushoni deri në 30 minuta ose më shumë nëse mundeni.
Ngroheni furrën në 375 gradë.
Sapo të pushoni, spërkatni proshutën në shtresën e poshtme të pjekjes.
Beat së bashku vezët, gjysma dhe gjysma, kripë, piper, dhe arrëmyshk.
Vendi gjellë byrek në qendër të furrës nxehtë, pastaj derdh vezë mbi proshutë dhe spërkat me djathë copëtuar. Piqni quiche për 45-50 minuta, derisa vezët janë vendosur në mes. Përpiquni të shmangni kapërcimin (derisa vezët të jenë të ngurta), meqë quiche vazhdon të gatuajë një herë jashtë furrës, pak e nëntukur do të thotë se do të ketë një cilësi të butë të butë, një herë të ftohur.
Cool pak nëse ju dëshironi të hani kuque ngrohtë (shmangur hahet të nxehtë si ajo do të shkërmoqet) ose të lënë të ftohtë. Asnjëherë mos i shërbeni quiche direkt nga frigorifer pasi ajo do të jetë shumë e ftohtë, flavors deadened dhe cilësi të vështirë.
Shërbyer me një sallatë të freskët të gjelbër në anën.
Bën 8 servings.
Termi quiche ka marrë kuptime të reja pasi ajo fitoi popullaritet në mbarë botën dhe shumë prej tyre përshkruajnë ndonjë flan me vezë pa marrë parasysh se çfarë mbushjeje si quiche. Quiche Lorraine është origjinale dhe në shumë mënyra, më e mira kur gatuar në një recetë autentike.
Variacionet në recetën Original Quiche Lorraine
Ky recetë përmban proshutë, duke e bërë atë një recetë autentike, mundeni nëse dëshironi të hiqni proshutën për një version vegjetarian.
Shto 3/4 filxhan me kërpudha të prera, të skuqura dhe një majë majdanoz të copëtuar finely
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 435 |
| Fat i shëndoshë | 32 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 180 mg |
| sodium | 380 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 16 g |