Ky recetë për bukën e Krishtlindjeve të Ukrainës ose kolak është një bukë pak e ëmbël e majave që është e endur dhe e formuar në një copë të zgjatur, një copë të endur rrumbullakët ose tre bishtaleza të rrumbullakëta të rrumbullakëta të grumbulluara njëra në krye të tjetrës. (Shihni Shënimin, pas drejtimeve të recetave më poshtë, nëse planifikoni të bëni versionin e bërë pirg.)
Në rastin e një kolak të vendosur, një qiri vendoset në mes dhe është një pjesë thelbësore e darkës së Krishtlindjes ( Sviata Vechera ). Buka nuk hahet deri në ditën e Krishtlindjeve, sepse ajo përmban vezë dhe të krishterët ortodoksë agjërojnë për Adventin, duke përfshirë pragun e Krishtlindjeve.
Kolach është një simbol i fatit të mirë, përjetësisë, prosperitetit, dhe gjithashtu është paraqitur në shërbimet përkujtimore për të vdekurit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 (1/4-ons) paketë
- maja aktive e thatë
- 1 lugë çaji sheqer
- 3 vezë të mëdha (temperatura e dhomës)
- 2 lugë sheqer
- 2 lugë vaj vaj
- 1 lugë çaji kripë
- 5/6 filxhan uji (i vakët)
- 4 gota miell (me qëllim të përgjithshëm)
- 1 vezë të verdhë veze të rrahur me 1 lugë çaji për lustër
Si ta Bëni
- Në një tas të vogël, përzierje maja, 1 lugë çaji sheqer dhe 1/3 filxhan ujë të vakët. Le të qëndrojë 15 minuta ose deri në flluska.
- Në një tas të madh ose në një mikser, mundi 3 vezë deri në trashësi. Beat në përzierje maja, 2 lugë sheqer, vaj, dhe kripë.
- Pastaj shtoni 1/2 filxhan ujë të vakët dhe përzierje deri në inkorporuar plotësisht.
- Shto 2 gota miell dhe përzierje mirë. Shtoni 2 gota të mbetura të miellit dhe gatuani derisa brumë të jetë e qetë dhe të blistered.
- Vendi brumë në një tas yndyrë. Mbuloni me përfunduar plastik të yndyrshëm dhe lëreni të rritet 1 orë ose deri në dyfish.
- Goditni brumin dhe lëreni të rriteni përsëri derisa të dyfishoni. Gatuaj me dorë disa herë dhe pastaj kthehemi në një bord të lehtë floured
- Ndani brumin në tre pjesë të barabarta dhe bishtalec . Formoni në një copë të zgjatur dhe vendosni në një pjatë të ngjitur në pergamenë. Ose formë në një rreth, duke u bashkuar me skajet, dhe vendosni në një pan të marra prej 10 inç.
- Mbulo me mbulesën plastike të lyer dhe le të rritet në një vend të ngrohtë deri pothuajse dyfishuar.
- Furrë ngrohëse në 350 F. Piqni 50 deri në 60 minuta ose derisa termometri i çastit lexon 180 gradë.
- Buka me 1 vezë të verdhë veze të rrahur me 1 lugë çaji me ujë, 5 minutat e fundit të pjekjes ose derisa termometri i çastit lexon 190 gradë.
- Hiq nga furra dhe të dal nga pans për të ftohur plotësisht në një raft tel.
Shënim: Kjo recetë do të bëjë ose 1 copë të endur të zgjatur ose 1 copë të endur rrumbullakët. Për të bërë tre bukë të endura rrumbullakosura që janë bërë pirg në krye të njëri-tjetrit, trefishin recetë. Të tre bukët duhet të pjeken në 3 pako tub me përmasa në rënie, 12-inch, 10-inch, dhe 8-inch do të jetë e përsosur.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 226 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 226 mg |
| sodium | 441 mg |
| karbohidratet | 25 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 10 g |