Cili është partneri i përsosur për një puding tradicionale të Krishtlindjeve ? Mund të jetë një salcë e duhur e kastravecave angleze ose, siç do të besonin tradicionalistët, një salcë e bardhë e mbushur me rum ose raki. Nëse nuk mund të vendosni mes dy, ju jeni me fat! Ka një terren të mesëm me këtë salcë të kripur të Krishtlindjeve me spice. Me lëkundjet e arrës së gotit, kanellës, maceve dhe karafileve - erërat e një yuletide të mirë britanike - do të keni mundësi të keni më të mirën nga të dyja botët. Këto shije ngrohjes janë kaq të përsosur për muajt e dimrit të ftohtë dhe si të tillë përshtaten në mënyrë të përkryer me festimet.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 5 fl oz. / 150ml qumësht i plotë yndyrë
- 8 1/2 fl oz./ 250ml krem të rëndë (ose krem të dyfishtë, nëse jeni në Mbretërinë e Bashkuar)
- Arrë arrash e vogël e vogël (tokë e freskët)
- Çikë e vogël
- 2 karafil
- 1/2 kanellë kanelle
- 2 oz. / 55g. sheqer
- 6 yolks të mëdha veze (varg të lirë)
- 1 vanilje pod (ndarja dhe fara e hequr)
Si ta Bëni
- Vendosni qumështin, kremën dhe erëzat në një tigan të rëndë. Sillni një çiban shumë të butë dhe pastaj ulni nxehtësinë në një zierje dhe kuzhinierini për 5 minuta për të lejuar që erëzat të depërtojnë në qumësht.
- Vendi sheqer dhe yolks vezë në një tas të madh përzierjen dhe lëvizje me një shuplakë elektrike ose dore, deri në dritë dhe i butë. Të yolks vezë duhet të kthehet në ngjyrë të zbehtë, kur ata janë të mjaftueshme whisked.
- Shtrëngojeni qumështin dhe erëzat përmes një sitë, ndërsa pastaj ngrini vezët, derdhni qumështin e ngrohtë, me aromë në përzierjen e vezëve.
- Së fundi, llokoçis salcë krem karamell me një sitë të mirë për herë të dytë, përsëri në tigan. Shtoni farat nga poduza e vaniljes dhe mbani nxitje, mbi një nxehtësi të ulët, derisa kremra gradualisht fillon të trashësohet. Çfarëdo që bëni, mos e shpejto këtë proces ose salcë mund të gërryej dhe të gjitha do të treten, veçanërisht nëse salcë digjet.
- Pasi të trashë, hiqni krem karamellin e Krishtlindjeve nga nxehtësia dhe përsëri, kaloni nëpër një sitë.
- Shërbyeni salcionin e nxehtë mbi pudingun tuaj tradicional të Krishtlindjeve . Vini re, kjo salcë gjithashtu punon mirë mbi një pjatë pies mince .
- Salçi mund të ftohet tërësisht, të mbuluar me mbështjellë plastike dhe të mbahen në frigorifer deri në 3 ditë. Salcë ngrihet mirë gjithashtu.
Alternativat e kripës tradicionale me spice:
- Erëzat e Krishtlindjeve në recetë të mësipërme janë vetëm një kombinim, por ato mund të ndryshojnë për t'iu përshtatur shijes tuaj. Ashtu si një pije pak më shumë ose arrëmyshk? Shkoni për të! Nëse kanella nuk është gjëja juaj, atëherë mos ngurroni ta leni jashtë.
- Mundohuni të shtoni një lëng portokalli ose limoni në infuzion për të shtuar një përzierje të ndryshme të shijeve. Nëse me të vërtetë dëshironi të zini aromë, atëherë një pakëz i djegies ose një kripë deti shton një dimension të ri në këtë salcë. Të gjitha variacionet shkojnë mrekullisht me pudingin e Krishtlindjeve.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 266 |
| Fat i shëndoshë | 20 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 201 mg |
| sodium | 18,945 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 7 g |