Dëshirë për një hamburger por ndjenjën fajtore për yndyrën dhe kalorive? Këto burgers pule i pjekur në skarë janë një alternativë e shëndetshme, ndërsa ende janë të shijshme. Pulë tokësore është e përzier me karotë, qepë të gjelbër, hudhër dhe bimë për të bërë patties flavorful që janë të sigurt për të kënaqur edhe purist e dashuruar burger viçi terren.
Një gjë për të kujtuar, megjithatë, është se patties papërpunuara pule do të jetë shumë e butë. Sigurohuni që të aktivizoheni vetëm një herë gjatë procesit të gatimit për të parandaluar thyerjen dhe copëtimin e copëzave. Nëse e kuptoni se keni një kohë të vështirë të trajtoni burgers në skarë, ju mund të vendosni patties në një copë letër alumini dhe pastaj të vënë në grates. Ju nuk do të merrni ndonjë shenjë vuaj, por të paktën burgers juaj nuk do të përfundojë në bazë të vuaj.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 pulë tokë pulë (mundësisht gjirit)
- 1 karotë e vogël (i integruar)
- 2 qepë të gjelbra (të grirë)
- 2 karafil hudher (grirë)
- 2 teaspoons majdanoz të thata
- 2 teaspoons borzilok të thata
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji piper i zi
- 4 buns hamburger (i pjekur)
Si ta Bëni
- Ngrohni djegin për ngrohje të mesme dhe hidhni pak vaj gatimin.
- Kombinoje pulën e tokës, karotat, qepët e gjelbër, hudhrat, herbs, kripën dhe piper së bashku në një tas të madh përzierës. A nuk overmix.
- Përzierje formë në 4 deri 6 patties dhe vendin në letër dylli. Përzierja do të jetë e butë.
- Vendose patties në skarë me vaj dhe lejoni të gatuaj për 12 deri 15 minuta, duke u kthyer një herë. Patties janë gatuar sapo ata të arrijnë një temperaturë të brendshme prej 165 F.
- Hiqni nga nxehtësia dhe vendosni mbi buns thara. Shërbyer me condiments tuaj të preferuar.
Këshilla dhe ndryshime
Kur vjen puna për patties pule terren, është e zakonshme për përzierje të dalë shumë e butë. Nëse po përjetoni këtë, shtoni disa bukëpjekje dhe kombinoni deri sa të shpërndaheni. Nëse e keni të vështirë për të marrë përzierjen për të mbajtur së bashku për të formuar patjetat, përfshini një vezë të rrahur; kjo duhet të ndihmojë përzierjen e lidhjes së bashku.
Këto burgers janë të shëndetshëm për të filluar me të, por janë gjithashtu bazë e përkryer për të shtuar perime edhe më shumë. Provoi ato në krye me domate të freskët dhe avokado, ose madje edhe patëllxhan i pjekur në skarë ose feta kungull i njomë. Ndjeji të lirë të zhvendosësh bunsin e rregullt të hamburgerëve për rrotullat e shumëfishtë ose madje brioshën. Dhe një majonezë me limon barishte do të sillte këtë sanduiç tashmë të shijshëm në një nivel krejt të ri.
Nëse preferoni mishin e gjelit, ose kjo është e gjitha që ju keni në frigoriferin tuaj, ju lehtë mund ta zëvendësoni atë për pulën në këtë recetë. Dhe bimët e freskëta në vend të thata do të japin patties pak shkëlqim dhe freski dhe të bëjë këtë recetë e përsosur kur kopshti është në lulëzim.