Pjata e pjekur është një prerje më pak e butë e mishit që zakonisht shitet në një braktisje apo prerje rrumbullake. Shpesh është e lirë dhe përfiton nga një kohë e ngadalshme dhe e gjatë gatimi për të tenderuar mishin. Gatimi i pjekurisë në një tenxhere të ngadalshëm është ideale për këtë arsye.
Mishi nuk njihet zakonisht si një lloj mishi i ligët. Një rregull i mirë kur kërkoni për viçin e mprehtë është për t'u siguruar që ai ka pesë gram yndyrë ose më pak për 3 ounce që shërbejnë. Ushqyer në moderim, viçi i dobët mund të jetë pjesë e një dietë të përgjithshme të ulët yndyrë. Një çështje e zakonshme me shkurtimet më të lehta të mishit viçi është se ato shpesh janë të vështira dhe chewy. Duke përdorur një tenxhere të ngadaltë për të përgatitur rosto, ju do të merrni proteina, vitamina dhe minerale që viçi ka për të ofruar ndërsa shijoni mishin e tenderit në një metodë shumë të lehtë dhe të duarve të gatimit.
Kjo gjellë e ngrohtë dhe e ngrohtë përfshin karrota, kërpudha, piper të gjelbër dhe domate me zjarr, duke e bërë atë një vakt të plotë dhe të përsosur për një natë të ftohtë të dimrit. Nëse ushqeni një turmë ose dëshironi një shoqërim, pjekja e pjekurisë mund të shërbehet me patate të pjekura ose me petë ose petë të vezëve.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Llak i gatshëm për gatim
- 1 medium
- qepë e ëmbël , copëtuar përafërsisht
- 3/4 kile karrota, peeled dhe prerë në chunks trasha
- 8 ounces me feta kërpudha kriminale
- 1 piper zile jeshil, mbjellë dhe copëtuar
- 2 paund viçi pa kockë viçi të rrumbullakët, i shkurtohet me yndyrë të jashtëm
- 1 14,5-ons mund të domate të grimcuara me zjarr të pjekur (markë Muir Glen i bën këto)
- 2 lugë çaji
- Salcë Worcestershire
Si ta Bëni
- Shtrojeni brenda një tenxhere të ngadaltë 4-litër me llak për gatim. Vendi onions copëtuar, karrota, kërpudha dhe piper i gjelbër në tenxhere të ngadalshëm.
- Nxehje një pan të madh jo-metalik të veshur me llak gatim mbi nxehtësinë mesatare. Brown mish, për rreth tre minuta në anën. Me kujdes hiqni mishin nga tavaja dhe vendoseni në tenxhere të ngadaltë në krye të perimeve.
- Hidhni domate të konservuara mbi mish dhe rrokni salcën e Worcestershire në krye të çdo gjëje. Cover dhe kuzhinier në 7-9 orë të ulëta.
Për shërbyer: Kalorive: 265, Kalorive nga yndyra: 47, Totali i shëndoshë: 5.3g, (Yndyra e ngopur: 1.6g), Kolesteroli: 91mg, Natriumi: 305mg, Karbohidrat: 19.2g, Fibra: 4.8g, Proteina: 35.3g
Nëse keni një sobë të ngadaltë shumëfunksionale, mund ta merrni më parë mishin direkt në pajisje. Pastaj hiqni mishin e thatë, shtroni perimet dhe pastaj shtoni mishin në vijim të përbërësve të mbetur.
Ky rosto mund të ruhet në frigorifer në një enë të mbyllur për disa ditë pas gatimit. Përveç kësaj, pjekja e tenxhere ngrin shumë mirë. Thjesht përgatiteni sipas recetës dhe pastaj lejoni që pjekja e tenxhere të ftohet plotësisht. Pakeni në një enë të mbyllur, etiketoje dhe vendoseni në frigorifer. Për të ngrohur, thjesht shkrirë në një countertop dhe pastaj të ngrohtë atë në një furrë holandeze ose tenxhere të tjera të mëdha në stovetop.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 334 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 115 mg |
| sodium | 144 mg |
| karbohidratet | 16 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 44 g |