Ky tender, recetë me lëng mish derri, është përgatitur me një marinadë dhe shërbehet me një salcë të lehtë kajsi. Për shkak se rosto derri duhet të marinoj për rreth 4 orë, planifikoni të filloni përgatitjen herët në ditë,
Marinata është një përzierje e thjeshtë e salcë soje dhe hudhër, së bashku seasonings, dhe salcë është bërë me kajsi ruan. Ruajtjet e pjeshke mund të përdoren gjithashtu në recetë. Salcë plotëson rosto derri bukur.
Shërbyer këtë rosto derri derri me oriz ose një gjellë hajvan për një vakt të shkëlqyer familjare.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan supë pule
- 1/2 filxhan salcë soje (natriumi i ulët)
- 2 karafil të vegjël hudhër (të grirë)
- 2 lugë mustardë të thatë
- 2 lugë çaji tharë trumzë
- 1 lugë çaji xhenxhefil terren
- 1 derri i pjekur pa mish derri (rreth 4 1/2 paund)
- Për salcën e kajsi:
- 10 deri 12 ounces kajsi ruan (1 1/4 deri 1 1/2 gota)
- 2 lugë supë pule (ose sherry të thatë)
- 1 lugë gjelle salcë soje
Si ta Bëni
Në një qese të madhe për ruajtjen e ushqimit ose tas qelqi, kombinoni 1/2 filxhan supë me pulë, salcë soje, hudhër të grirë, mustardë të thatë, trumzë dhe xhenxhefil. Shto rosto derri, duke u kthyer në pallto të mirë. Mbuloni dhe ftohuni për 4 orë, duke u kthyer herë pas here. Hiqeni derri dhe hidhni marinadën.
Nxeheni furrën në 325 F.
Vendi rosto derri, anën e yndyrë deri, në një raft në një pjatë pjekje me pllaka. Piqni në furrën e nxehur, të zbuluar, për 1 1/2 deri në 2 orë, ose derisa një termometër i mishit ose termometër i ushqimit të lexuar menjëherë të regjistrohet të paktën 145 F kur futet në qendër të pjekjes.
Hiqeni pjekjen nga furrën, tendosni lirshëm me një fletë të petëzuar, dhe lini të qëndrojë për 15 minuta përpara se të presë.
Ndërkohë, në një tigan rreth ngrohjes mesatare, kombinoni konservat, 2 lugë supë pule ose sheri, dhe 1 lugë gjelle salcë soje. Sillni salcë në një çiban dhe kthejeni nxehtësinë në të ulët. Ziej për 1 minutë.
Fetë mish derri hollë dhe të shërbejë atë me salcë kajsi.
Këshilla dhe ndryshime
- Përdorni një verë të bardhë të thatë ose vermut në salcë kajsi nëse nuk keni sherry të thatë.
- Për një salcë spicier, shtoni 1 lugë çaji paste aziatike hudhër (sambal) në salcë kajsi.
- Mbetur derri? Përdoreni atë për të bërë këtë mish derri dhe tavë spageti ose kjo mish derri dhe pjekur patate casserole , një shijshme të marrë në një byrek bari. Mish derri me feta bën edhe sanduiçe të mëdha. Shërbyer atë në sanduiçe me fytyrë të hapur me musht derri të blera.
- Nëse jeni duke pjekur një kockë në mish derri, sigurohuni që termometër të mos prekë kockën kur kontrolloni temperaturën.
- Mish derri pa boneless zakonisht merr rreth 20 deri në 25 minuta për kile, por një rosto kockë në derri mund të marrë 30 deri në 40 minuta për kile.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Derdhur Derri, North Carolina Style