Kjo byrek i shkëlqyer butterscotch është bërë me një sheqer kafe shtëpi dhe mbushjen e vezëve dhe një krem për supë. Byrek me foto është bërë me një kore të thjeshtë graham cracker, por ju gjithashtu mund të përdorni një kore pastë pjekur ose kore crumb crushe.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1
- graham cracker byrek me byrek , i bërë në shtëpi ose i blere
- Për mbushjen:
- 4 lugë gjalpë të pakripur (2 ounces)
- 3/4 filxhan sheqer ngjyrë kafe (paketuar fort, rreth 7 ounces)
- 1 1/2 gota qumësht
- 1 filxhan krem të rëndë
- 5 lugë miell misri (1 1/2 ounces)
- 1/4 lugë çaji kripë
- 4 yolks vezë të mëdha
- 1 1/2 lugë çaji ekstrakt vanilje
- Për krye:
- 1 1/3 gota krem fshikëz (i ftohtë)
- 2 deri 3 lugë sheqer pluhur
Si ta Bëni
- Vendoseni gjalpin në një tigan të mesëm. Matni / peshoni sheqerin ngjyrë kafe dhe vendosni mënjanë.
- Vendosni qumështin dhe 1 filxhan krem të rëndë në një tas; le menjane.
- Vendoseni misri dhe kripë në një tas të thellë; le menjane.
- Vendos yolks vezë në një tas të thellë; le menjane.
- Bëni gati kore dhe një sitë të hollë të rrumbullakët gati për të shtypur budingin e gatuar.
- Vendoseni tiganin me gjalpë mbi nxehtësinë mesatare. Shkrihet gjalpë pastaj shtoni sheqer kafe. Cook, whisking vazhdimisht, derisa sheqer kafe ka shkrirë dhe fillon të valoj. Boil, whisking vazhdimisht, për 1 minutë.
- Shtoni qumështin dhe përzierjen e kremit në përzierjen e sheqerit të kafesë dhe kthejeni në një zierje duke nxitur vazhdimisht.
- Hiqeni përzierjen e nxehtë nga nxehtësia dhe derdhni rreth 1/3 filxhan në miellin e misrit dhe përzierjen e kripës, duke ngërthyer gjithë kohën për përzierjen e përzierjes së nxehtë në miell misri. Kur përzierja është e qetë, derdh përsëri në tigan dhe të kthehet në të nxehtit. Sillni përsëri në një çiban, duke ngërçur vazhdimisht.
- Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe derdhni rreth 1/3 filxhan të përzierjes së nxehtë në yolks veze, duke lëvizur vazhdimisht derisa të jetë e qetë dhe e përzier mirë.
- Kthejeni tenxhere në të nxehtit dhe të sjellë përsëri në një vlim, nxitje të vazhdueshme. Vlim, nxitje, për rreth 1/2 minutë.
- Hiqeni nga nxehtësia dhe nxiseni në vanilje.
- Vendoseni përzierjen e nxehtë përmes një sitë dhe mbushni koren me byrek. Menjëherë mbuloni sipërfaqen e puding me përfundojë plastike, kështu që ajo nuk do të ketë ajër për të formuar një lëkurë.
- Ftoheni për 2-3 orë, ose derisa të ftoheni tërësisht.
- Kur byrek është i ftohur tërësisht, përgatiteni kremratin e pjekur.
- Hidhi 1 1/3 filxhan të ftohtë krem hiding në një tas të thellë. Mundeni deri sa të trasheni, pastaj shtoni 2 lugë sheqer pluhur; mundi deri në majat e ngurta formë.
- Përhapeni ose vendosni kremin e kovaçit mbi byrek, duke e mbuluar atë plotësisht në skajin e kores.
- Pie është më e mirë ngrënë ditën që është bërë dhe në krye me krem whipped, por ajo mund të mbulohet dhe ruhet në frigorifer për deri në 2 ditë.
Shërbyer me salcë të ngrohtë shtëpiak ose të blerë karamel ose salcë butterscotch .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 386 |
| Fat i shëndoshë | 23 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 167 mg |
| sodium | 96 mg |
| karbohidratet | 39 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 7 g |