Pule i skuqur i pjekur nuk duhet të jetë një detyrë e çrregullt dhe e ngarkuar me punë. Kjo recetë e pulave përdor dy metoda për të bërë pule të përsosur me furrë të pjekur me lëkurë të pjekur dhe aromë të pabesueshëm. Me këtë tigan me dy shtresa dhe me metodën e furrës, nuk sakrifikoni shtresën e papërpunuar dhe aromën që merrni me pulë të thellë të skuqur.
Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të pulave pule. Pjesët janë të skuqura shkurtimisht për të freskët lëkurën dhe pastaj ata janë përfunduar në furrë. Ka më pak rrëmujë, më pak vaj i përdorur, dhe pule është i përsosur çdo herë.
Nëse keni një përzierje të preferuar të miellit të shijuar, mos ngurroni të rregulloni recetë. Nëse ju pëlqen pulave të skuqura me erëza, shtoni një lugë çaji ose më shumë piper piper cayenne në miell së bashku me paprikën. Kjo është pulë e madhe për një vakt të familjes ose piknik.
I përdorur kofshët e pulave në këtë recetë, por këmbët e tërë mund të përdoren, ose të përdorni një pulë të prerë të tërë. Pjesët e mëdha mund të zgjasin më shumë, prandaj kontrolloni me një termometër të besueshëm të mishit ose me termometër të menjëhershëm. Temperatura minimale e sigurt për pulën është 165 F.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 paund kofshë në kofshë (ose këmbët e tëra, me lëkurë)
- 2 gota dhallë (të lëkundur mirë)
- 1/2 filxhan salcë të nxehtë (të tilla si Texas Pete ose Frank)
- 2 gota miell me qëllim
- 1 lugë gjelle kosher kripë
- 1 lugë gjelle piper i freskët i zi
- 2 lugë çaji piper terren
- 1 / 2-1cup vaj perimesh (për tiganisje)
Si ta Bëni
- Në një qese për ruajtjen e ushqimit, kombinoni kofshët e pulës me salcë dhe dhi të nxehtë. Ftoheni për 3 deri në 4 orë ose brenda natës.
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Vendosni një raft në një pjekje të madhe të pjekjes ose pjekjeje.
- Kombinoje miellin, kripën kosher, piper dhe paprikë në një tas të gjerë, të cekët ose pjatë me byrek.
- Hidhni vajin e perimeve në një tigan ose tigan të thellë në një thellësi prej rreth 1/2 inç.
- Ngroheni vajin në 360 F.
- Hiqni copat e pulave nga përzierja e dhallë dhe ngjitni në përzierjen e miellit për të mbuluar tërësisht. Shkundni tepërt.
- Organizoni copat e pulave të veshura në vaj të nxehtë - mund të keni nevojë të punoni në grupe - dhe të skuqueni për rreth 2 1/2 deri në 3 minuta në secilën anë, ose derisa veshja të jetë e lehtë. Pulë do të ngjyhet më shumë ndërsa bie.
- Hiqeni pulën në raft në pjekjen e pjekjes.
- Piqni kofshët ose këmbët e pulës për 35 deri në 45 minuta, ose derisa pule të regjistrohen të paktën 165 F në një termometër të ushqimit të lexuar në çast të futur në kofshën e trashë të pulës, pa prekur kockën.
Këshilla dhe ndryshime
- Replace paprika me një pluhur djegës cilësi të mirë ose Cajun kripë ose erëza Creole.
- Shto 2 teaspoons të erëza të pulave tokësore dhe uli paprikat në 2 lugë çaji.
- Shto 1 lugë çaji pluhur qepësh dhe 1/2 lugë çaji pluhur hudhër në përzierjen e miellit.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
- Sanduiçe të pjekura të pulës
- Krishtë-skinned kofshë pule
- Oven Fried Chicken kofshë Me Panko dhe Parmesan Veshje
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 734 |
| Fat i shëndoshë | 54 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 30 g |
| kolesteroli | 149 mg |
| sodium | 1.622 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 48 g |