Djathi lulelakër është një pjatë e preferuar për të gjithë kohën. Jo vetëm që është një mënyrë e mrekullueshme për të ngrënë lulelakër , por gjithashtu dyshe si një pjatë anësore dhe një kurs kryesor - i përsosur për vegjetarianët. Djathi lulelakër është gjithashtu një nga përbërësit kryesorë të Dishit Kombëtar të Britanisë, Mishit të Pjekur , dhe Yorkshire Pudding.
Jo se djathi me lulelakër nuk është i përsosur ashtu siç është, nganjëherë është mirë të bësh ndryshime dhe në këtë recetë, shtimi i disa leeks gatuar shton një shije shtesë dhe natyrisht, është më mirë për ju me një perime shtesë në atje.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lulelakër të mesme (rreth 1 kile)
- 55 gram gjalpë
- 2 lehe të mëdha (pastrohen larë dhe të prera me feta)
- 55 gram miell me qëllim
- 1 kripë majë
- 1 qumësht i pintë
- 55 gram djathë çedar (integruar plus shtesë për spërkatje në krye)
- piper për shije
Si ta Bëni
Nxeheni furrën në 200 ° C / 395 ° F / gaz 7
- Hiqni gjethet e jashtme të gjelbër nga lulelakër dhe kërcell të bardhë të trashë duke u kujdesur që të mos thyejnë floret. Pritini një kryq të thellë në pjesën e poshtme të rrjedhës, pastaj tërësisht me avull mbi një tigan me ujë të valë deri pak të butë, por jo të gatuar. Lulelakra florets duhet të jetë ende i fortë.
- Hiqni lulelakër nga nxehtësia dhe lini të qetësohem.
- Vendi gjalpë në një tigan të madh dhe shkrihet mbi ngrohjes mesme. Ulët ngrohjes pastaj shtoni leeks finely copëtuar dhe kuzhinier derisa leeks janë zbutur pak, por nuk i gatuar tërësisht. Hiqni 1 lugë gjelle leeks dhe mbani në njërën anë.
- Shtoni miellin në leeks të mbetur në tigan dhe llokoçis tërësisht, mielli do të vijë i ngathët, por mos u shqetësoni për 2 deri në 3 minuta; kjo është për të gatuar shijen me lëng dhe për të zbutur kokrra e niseshtës në miell gati për të bërë salcë.
- Shtoni kripën dhe pluhurin e sinterit (nëse përdorni) dhe llokoçisni përsëri.
- Kthejeni ngrohjen deri në të mesme dhe shtoni qumësht në një shkoj dhe përziej me gjallëri deri sa të formohet një salcë e butë. Vazhdoni nxitjen derisa salcë është e trashë dhe me shkëlqim (rreth 5 minuta) Nëse salcica është shumë e trashë shtoni pak më shumë qumësht, salca duhet të jetë e trashë por ende pak në anën e lëngshme.
- Së fundi, shtoni djathin e integruar dhe llokoçis derisa të shkrihet. Hiq nga nxehtësia.
- Pushoni lulelakër florets larg nga kërcell qendror, duke u kujdesur që të mos e thyejnë atë në copa të vogla. Vendosini këto florets në një pjatë të pjekur me greasë të madhe për të mbajtur të gjitha floret në vetëm një shtresë.
- Derdhni djathin e trashë dhe salcini mbi lulelakër duke siguruar që të gjitha floret të jenë të mbuluara. Së fundi, spërkatni djathin shtesë të integruar, shpërndajini lugë gjelle e leeks zbutur dhe përfundoni me një kthesë të mirë të piper i zi.
- Piqni në furrën e nxehtë derisa salcë të bie dhe të bardhë të artë në krye, rreth 20 minuta. Test lulelakër është gatuar përmes nga piercing me një thikë të mprehtë vuri, kuzhinier pak më të gjatë nëse është e nevojshme.
Shërbejeni djathin e lulelakërve dhe copëtat si një pjatë me një rosto, dhe bën një pjatë të bukur kryesore të shërbyer me një patate të pjekur dhe një sallatë të freskët.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 630 |
| Fat i shëndoshë | 52 g |
| Fat i ngopur | 30 g |
| Fat i pangopur | 15 g |
| kolesteroli | 138 mg |
| sodium | 650 mg |
| karbohidratet | 25 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 18 g |