Ata thonë se domosdoshmëria është nëna e shpikjes. Epo, më duhet të piqem një tortë, por ndërsa po grumbulloja përbërës, zbulova se vetëm një vezë kishte mbetur në frigorifer. Në vend që të hidhja planin e pjekjes, vendosa të provoja, në interes të ndihmës për të dashuruar të tjerë ëmbëlsirë, të cilët kapeshin pa dashuri me një vezë të vetme.
Për fat të mirë, kjo Cake me Gjalpë të Gatitur me Agrumi doli të jetë një fitues. Torta vanilje-aromatike aromatike është e krehur me një agrume të ndritshme dhe shurup të mjaltit, ndërsa ende të ngrohtë nga furra. Tender dhe me lagështi, ajo çiftet bukur me çaj si një meze të lehtë të thjeshtë. Ose vishni atë me një Compote Bourbon Cherry , dhe - nëse jeni të ndjesh veçanërisht decadent - disa krem whipped fllad.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për tortën:
- 1 1/2 filxhan miell (me qëllim të përgjithshëm)
- 3/4 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1/4 lugë çaji sode buke
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1 gjalpë shkop (zbutur, prerë në copa të vogla)
- 3/4 filxhan sheqer
- 1 vezë të madhe
- 1 1/2 teaspoons ekstrakt i pastër vanilje
- 1/2 filxhan jogurt thjeshtë grek
- 1/4 filxhan lëng portokalli
- 1/4 filxhan qumësht
- Për Syrup Citrus:
- 2 lugë sheqer
- 2 lugë mjaltë
- 2 lugë ujë
- 2 lugë lëng limoni (shtrydhur fllad, rreth 1 limon)
- 1 lugë gjelle lëng limoni (shtrydhur fllad, rreth 1 gëlqere)
- 1 lugë gjelle lëng portokalli
- Opsionale: limon dhe / ose gëlqere (preferohet organike) për shërbyer
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F. Gjalpë dhe miell një kulaç prej 8 "x8" x2 "ose 9" x9 "x2".
- Në një tas të madh, futni së bashku miellin, pluhurin e pjekjes, sode buke dhe kripë.
- Në një tjetër tas të madh, përdorni një mikser elektrik dore ose një rrotullues manual rrotullues për të rrahur së bashku gjalpën dhe sheqerin deri në dritë dhe të butë.
- Shtoni vezën dhe ekstraktin e vaniljes dhe vazhdoni të rrahni derisa veza të jetë plotësisht e inkorporuar dhe qëllimi është ngjyrë limoni. Shto kos, lëng portokalli dhe qumësht, dhe mundi deri mirë-përzier.
- Ngroheni ngadalë përzierjen e miellit me lagështinë, duke vazhduar të rrahni me shpejtësi të mesme, për një deri në dy minuta, ose derisa mbushja të jetë e qetë.
- Derdhni kripën në pjatën e përgatitur, zbutjen e sipërme me një shpatull nëse është e nevojshme.
- Piqni në furrë të nxehtë për 30 deri në 35 minuta, ose derisa tortura të jetë e artë dhe një kontrollor i futur në qendër del jashtë të pastër.
- Transferoni panin e tortës në një raft për t'u ftohur.
Ndërsa tortë është pjekje, bëni shurup:
- Vendoseni sheqerin, mjaltin, ujin, lëngun e limonit, lëngun e gëlqeres dhe lëngun e portokallit në një tigan të vogël, jo-reaktive .
- Sillni një çiban, nxitje vazhdimisht, pastaj zvogëloni nxehtësinë në të ulët.
- Zierje, zbuluar, nxitje shpesh derisa sheqeri është shpërbërë dhe shurup thickens pak, rreth 5 deri në 8 minuta.
- Hiqeni nga nxehtësia dhe vendosni mënjanë.
- Kur tortë del nga furra, pastroni në mënyrë të barabartë me disa shurup (nëse nuk keni një furçë pastrimi, ju mund të përdorni një lugë çaji për të rrokullisur shurupin mbi tortë). Ju nuk keni nevojë të përdorni të gjithë shurupin, përveç nëse preferoni një tortë shumë të lagësht, të ëmbël - unë përdor rreth 1/3 deri 1/2 të shurupit dhe rezervoj pjesën tjetër, të mbuluar në frigorifer, për një përdorim tjetër. (Provoni në çaj ose si mikser koktej.)
- Lejoni tortën e shurup-krehur të ftoheni tërësisht në tigan para se të shërbeni. Garnizoni me limon të freskët të integruar ose gëlqere nëse dëshironi.
- Kënaquni!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 345 |
| Fat i shëndoshë | 23 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 142 mg |
| sodium | 257 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 5 g |