Kjo kafe me ngjyrë kafe sheqer dhe tortë ricotta është përfunduar me një gjalpë të mrekullueshme ngjyrë kafe. Tortë është e pjekur në një kula tortë tub ose tigan Bundt.
Një lustër e thjeshtë e vaniljes do të ishte e shijshme po ashtu, por ngjyrosja e gjalpës shton thellësinë e aromës së shijshme në krem.
Përdoreni paste të fasuleve të vaniljes ose ekstrakt të pastër vanilje në tortë dhe në lustër.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 gota
- miell gjithandej (13 1/2 ounces)
- 1/4 lugë çaji sode buke
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1 filxhan gjalpë (i pakripur, zbutur)
- 1 filxhan ricotta
- 1 filxhan sheqer
- 1 1/2 filxhanë sheqer kafe (dritë, e mbushur fort)
- 6 vezë të mëdha (të ndara)
- 1 lugë 1/2 lugë vanilje (ose ekstrakt vanilje)
- Për Glaze Gjalpë Browned:
- 6 lugë gjelle gjalpë (të pakripur)
- 1 3/4 filxhan sheqer pluhur
- 2 teaspoons vanilje ekstrakt (ose paste vanilje bean)
- 3 deri në 5 lugë qumështi të plotë ose gjysmë e gjysmë
Si ta Bëni
- Furrë ngrohëse në 300 F.
- Bollëzo yndyrën dhe miellin një kulaç prej 12 copë Bundt tortë ose llak me llak për pjekje me miell.
- Kombinoje miellin, sodën e pjekjes dhe kripën në një tas; le menjane.
- Në një tas të madh përzierës me mikser elektrik, mundi 1 filxhan gjalpë dhe djathë ricotta me 1 filxhan sheqer të grimcuar dhe 1 1/2 filxhan sheqer kafe deri në dritë. Mundo në yolks vezë, një në një, duke rrahur mirë pas çdo shtesë. Mundi në vanilje.
- Llokoçis në përzierjen e miellit.
- Beat egg whites deri ngurtë, por jo të thatë. Dele të bardha rrahur në qëlloj deri në mirë inkorporuar. Lugë në kripën e përgatitur dhe piqni për rreth 1 orë dhe 15 minuta në 1 orë e 30 minuta, ose derisa tortë të mbërrijë kur preket lehtë me një gisht.
- Cool në pan mbi një raft për 10 minuta. Kthejeni me kujdes tortën në një raft për t'u ftohur plotësisht. Përdorni një shpatull për të liruar anët e tortës, nëse është e nevojshme.
- Glaze me gjalpë browned lustër (poshtë) ose pluhur tortë me sheqer confectioners '.
Gjalpë e butë e butë
- Nxehtësia e gjalpit në një tigan mbi nxehtësinë e mesme, duke nxitur vazhdimisht, deri në kafe të artë, rreth 7 deri në 10 minuta. Sigurohuni ta hiqni atë nga nxehtësia kur bëhet e artë, sepse mund të errësohet shumë shpejt.
- Menjëherë derdh gjalpë browned në një tas, duke lënë pjesën më të madhe të sedimenteve në tigan. Shosh sheqer konfeksioneve në tas dhe shtoni 3 lugë qumësht. Llokoçis derisa të qetë. Shtojini më shumë qumësht sipas nevojës për të bërë lustër të hollë sa duhet për të lugë mbi tortën e ftohur.
- Thupërzoi mbi tortën e ftohur.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 469 |
| Fat i shëndoshë | 22 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 106 mg |
| sodium | 403 mg |
| karbohidratet | 62 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 6 g |