Si të peshoni ose të masë miellin me saktësi

Këtu janë dy metoda të zakonshme për matjen e miellit. Unë në mënyrë rutinore përdor metodën lugë dhe spastrim në recetat e mia, ose 4 1/2 ounces / 128 gram për secilën filxhan.

Vende të tjera ose receta mund të ndryshojnë nga kjo peshë mesatare. Shikoni për pesha specifike në listën e përbërësve të recetave ose në udhëzimet për matjen e miellit të faqes së veçantë. King Arthur Mielli në përgjithësi rendit një filxhan mielli në 4 1/4 ounces, ndërsa Cook's Illustrated thotë një filxhan miell në faqen e tyre peshon 5 ounces.

Faqja Betty Crocker përdor metodën e lugë dhe spastrim, por nuk përmend peshën.

Spoon dhe Sweep

1. Llokoçis miellin përpara se të shkurtoheni.
2. Llokoçis miell me një lugë dhe shtoni në filxhan të thatë 1 filxhan të thatë (pa kompresim) derisa kupa është tejmbushur.
3. Niveli me dorezën e një lugë druri ose me një shpatullë të sheshtë ose me dorezë.
4. Duke përdorur këtë metodë, duhet të keni 4 1/2 ounces (rreth 128 gramë) ose pak më pak për çdo filxhan mielli.

Dip dhe Sweep ose Scoop dhe Sweep

1. Llokoçis miellin përpara se të shkurtoheni.
2. Rrëshqiteni miellin me kupën matëse që tejkalon.
3. Niveli me dorezën e një lugë druri ose me një shpatullë të sheshtë ose me dorezë.
4. Ju duhet të keni rreth 5 ounces (141 gramë) për çdo filxhan mielli.

Për të shoshitur ose jo për të shoshitur

• Megjithëse spastrimi është specifikuar në disa receta, duke e zbukuruar atë me një lugë ose ngërçi, ndoshta është e gjitha që duhet të bëni para se ta futni në filxhan. Kur përbërësit e thatë janë të kombinuara në një tas, nxitini ato për t'i përzier ato tërësisht.

• Shosh miell ose përbërës të thatë nëse do të përfshihet në një përzierje.

Këshilla të ekspertëve

• Peshimi është metoda më e saktë. Nëse receta specifikon peshën, peshoni miellin.
• Gjithmonë përdorni një filxhan të thatë matës për matjen e miellit. Asnjëherë mos përdorni një filxhan matës të lëngët.
• Nëse receta nuk ju tregon se si të matni ose të jepni një peshë, përdorni lugë 4 1/2 ounces / 128 gram dhe spastrim.

më shumë

Si të Bëni Mjaltë Cake Zëvendësohet

Si të Bëni miell vetë-ngritur

Basics Pastry Bazat - Make a Perfect Pie Crust

Tabela e konvertimit të matjes së lëngshme për gatim