Ghost Pepper frikëson shumë njerëz. Epo, ajo ka një vlerësim të Nivelit të Ngrohjes Scoville prej mbi një milion, prandaj nuk është tamam i butë. Megjithatë, nëse përdorni një sasi shumë të vogël ju mund të merrni një shije unike me sasinë e duhur të nxehtësisë.
Ndërsa Ghost Pepper përdoret zakonisht për gatimin e kuzhinës meksikane në salsas dhe salcat e nxehtë njësoj, këtu ne përdorëm cod si agjent aromatizues. Kjo është për shkak se cod është dritë dhe ka një cilësi shumë të butë. Nëse e plotësoni këtë butësi me nxehtësinë intensive të piperit të ftohtit të ftohtit, ju merrni një kombinim të larmishëm aromë / cilësi. Plus, ju shtoni ëmbëlsinë e mjaltit dhe keni vetes vakt të përkryer me erëza.
Pastaj, duke e çiftuar këtë me një pure të lëngshme të lulelakrës, ju do të keni miqtë tuaj jo-Paleo të etur për të filluar stilin e jetës së tyre paleo. Me këtë thua, nëse nuk jeni një tifoz i lulelakër, atëherë do të thonim që jeni seriozisht të humbur, por gjithashtu do të thoni që ju mund të çiftoni këtë cod me erëza të ëmbël me një perime ose sallatë të ndryshëm si p.sh. kjo pranverë përzihet sallatë me fiq të freskët .
Ju gjithashtu mund të përdorni një lloj tjetër të peshkut nëse dëshironi, thjesht mbani në mend se cod është i madh, sepse ka një peshk të butë që mund të jetë më i shquar në llojet e tjera të peshqve (si salmoni).
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Cod:
- 4 fileto Cod
- 2 Lugë gjelle mjaltë (e papërpunuar, e natyrshme)
- 1/4 lugë çaji Ghost Chili Powder
- Për Mashin e Lulelakërve:
- 1 Shef Lulelakër (prerë në florets dhe i zier deri në tender)
- 1 lugë çaji vaj ulliri
- Dash kripë (ose për shije)
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 375 F.
- Për të filluar fileto, filloni me përzierjen e mjaltit dhe pluhurit djegës fantazmë në një tas të vogël përzierës. Vendosni fileto të cod në një fletë të pjekur me rimesë që është e veshur me letër pergamene.
- Duke përdorur një furçë të pastër, lagni me lehtësi furçën e miellit / ftohtin përzierje djegës mbi çdo fileto. Sasi e vogël me pak kripë mbi krye. Pasi të jetë xhami dhe i kalitur, vendosni fileto në furrë dhe piqni për rreth 8 deri në 10 minuta. Pasi të peshkut të gatuar tërësisht (thekon me lehtësi nga pirun) hiqni nga furrë dhe të lejojë të ulen.
- Ndërsa fileto të freskët, filloni procesin e lulelakrës. Në një përpunues të ushqimit ose blender, vendosni floret tuaj të zier dhe të tendosura lulelakër. Shto vaj ulliri dhe disa kripë dhe piper dhe impuls derisa lulelakër florets janë një cilësi të butë dhe të butë.
- Kur lulelakër arrin konsistencën e duhur, pllakosni pure dhe fileto sipas dëshirës. Garnitura opsionale përfshijnë cilantro të freskët të copëtuar ose vetëm një sasi e vogël e thekonave të kuq.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 128 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 19 mg |
| sodium | 166 mg |
| karbohidratet | 19 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 11 g |